如何保存煮好的粽子
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1、冷冻保存。端午期间天气十分闷热,温度和湿度都比较高,所以煮好的粽子应该放在冰箱冷冻室保存,在0℃-4℃的冷藏状态下粽子有5天左右的保质期,存放在-18℃的冷冻室里则保质期更长。把粽子存在冷冻箱里时应分成几个小包存放,拿出冰箱后便要一次吃完,不然会坏。
2、浸泡在粽水中。将煮好的粽子放进煮粽子的粽水中浸泡也可以达到保存的效果。煮了很久的粽水上会留有一层厚油脂,可防止细菌进入,但这种办法只适用于短期保存,粽水一旦进入到粽子中,米粒就不再黏糯香甜。
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