千味醉有关热水的精选知识
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![泡扣肉用冷水还是热水好]( "泡扣肉用冷水还是热水好")
泡扣肉用冷水还是热水好
冷水。为大众熟知的扣肉为梅菜扣肉，是广东省惠州的特产。北宋时期，苏东坡曾派厨师去杭州学习的扣肉后来经过改良再上面加上了梅菜。自己在家制作的时候，一定要注意选用带皮五花肉为最佳，梅菜一定要熟透，有益成分及可食用价...
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![做面疙瘩用冷水还是热水和面]( "做面疙瘩用冷水还是热水和面")
做面疙瘩用冷水还是热水和面
用冷水和面。在制作面疙瘩的时候，切记不要直接在面粉之后倒入水，这样搅拌后的面疙瘩煮的时候，容易有白色面粉没有融化的现象，可以用手沾着水，然后滴洒在面粉上，然后快速的进行搅拌，以此类推，多次的滴洒然后搅拌，这样制作出来的...
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![洗草莓要用盐热水对吗]( "洗草莓要用盐热水对吗")
洗草莓要用盐热水对吗
不对。草莓里的部分有益成分是不耐高温的，用热水会将其破坏掉，最好使用温水即可。淡盐水可以杀死草莓表面残留的细菌等微生物，所以正确的方式是先将草莓在清水里浸泡10分钟，再在温热的淡盐水中浸泡5分钟，最后用清水冲洗一...
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![煮海螺是冷水还是热水]( "煮海螺是冷水还是热水")
煮海螺是冷水还是热水
冷水。海螺一般用冷水煮。海螺清洗之前，先用盐水浸泡一下，去除体内的沙子，浸泡20分钟之后再用清水清洗干净，下锅直接用冷水煮，煮10分钟左右即可捞出，稍微大一点的海螺需要煮10分钟左右，小海螺则需要5分钟即可。煮好的海螺可...
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![螃蟹要热水蒸多久]( "螃蟹要热水蒸多久")
螃蟹要热水蒸多久
15分钟左右。螃蟹在蒸之前要清理干净，因为螃蟹中含有大量的细菌。先用水将螃蟹清理干净，然后仔细清理刷洗螃蟹的各个部位在放入蒸锅中。螃蟹蒸好了之后可以用醋，生姜，大蒜等做成蘸料，蟹肉蘸着吃，这样可以提升吃螃蟹的口感。...
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![死面包子冷水下锅还是热水]( "死面包子冷水下锅还是热水")
死面包子冷水下锅还是热水
冷水。这样包子随着升温慢慢加热。想要做出又松又软的包子，需要选择中筋面粉来包包子。中筋面粉包出来的包子会更加的有嚼劲，和面的时候也要合理控制水的温度，最好使用四十度左右的温水，将面粉和水的比例控制在二比一左右...
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![螃蟹用热水还是用冷水蒸]( "螃蟹用热水还是用冷水蒸")
螃蟹用热水还是用冷水蒸
冷水。使用冷水蒸出来的螃蟹不仅口感好，而且也能保持螃蟹的完整性。螃蟹在蒸之前，可以放在水中，用毛刷反复刷洗，再用清水冲洗，这样可以将螃蟹清洗的更加干净，吃起来也会更加卫生。蒸螃蟹的时候，可以在螃蟹表面铺上生姜片、大...
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![豆浆机可以热水吗]( "豆浆机可以热水吗")
豆浆机可以热水吗
可以。一般的豆浆机加入40-60℃的水可以节约豆浆制作的时间，也可以减少豆浆机的损耗，但是如果是恒温豆浆机的话，里面会有温度感应器，如果放太热的水的话，豆浆机就会自动报警。其实，放冷水和热水只是制作时间上的区别，若时间...
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![空腹喝热水可以吗，喝水对身体有什么好处]( "空腹喝热水可以吗，喝水对身体有什么好处")
空腹喝热水可以吗，喝水对身体有什么好处
生活中大家应该都会经常听到这样一句话，不舒服了多喝点儿热水，但是现在生活中很多人都喜欢喝饮料或者是奶茶一类的饮品，很少有人会使用白开水的。其实白开水真的有很多营养和功效，接下来我们一起看一看多喝热水的好处有哪...
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![米粉蒸肉用热水还是冷水蒸]( "米粉蒸肉用热水还是冷水蒸")
米粉蒸肉用热水还是冷水蒸
热水。粉蒸肉的米粉是用大米制作而成的，会吸收水汽。若是使用热水蒸出来的粉蒸肉，这样就不会聚集过多水蒸气，而且食用起来也不会有油腻感以及烂烂的感觉；若是使用冷水蒸肉的话，会使得粉蒸肉表面的米粉吸收过多的水气，从而使...
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![煮腊肉冷水下锅还是热水下锅]( "煮腊肉冷水下锅还是热水下锅")
煮腊肉冷水下锅还是热水下锅
都可以。不论是冷水下锅还是热水下锅，在煮制腊肉之前都需要注意一点，就是将腊肉表面清洗干净。尤其是熏制的腊肉，表面有一层黑色的烟熏渍，要将表面的黑色物质全部刷洗干净后才能下锅蒸制。腊肉长时间暴露在空气中，清洗是为...
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![蒸红蟹是用冷水还是热水]( "蒸红蟹是用冷水还是热水")
蒸红蟹是用冷水还是热水
都可以。蒸红蟹是用冷水还是热水主要看自己，热水和冷水蒸出来的口感差异不大，但是建议冷水蒸，热水放进红蟹，红蟹一时受不了热气则会扑腾，从而易导致螃蟹腿掉。蒸螃蟹水不能太多，适量的水在烧开后不要碰到螃蟹，不是水煮螃蟹，主...
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![活螃蟹开水蒸还是热水蒸]( "活螃蟹开水蒸还是热水蒸")
活螃蟹开水蒸还是热水蒸
都不行。蒸制螃蟹时使用冷水蒸，这样蒸笼内地温度随着水水温一起慢慢上升，蒸出来的螃蟹就不会轻易地掉蟹腿，而若是使用沸水蒸螃蟹，会使其因为高温刺激之后出现剧烈反应而导致掉腿等现象。若是将蟹腿使用棉线等捆绑起来的话...
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![干煸花菜需要用热水焯一下吗]( "干煸花菜需要用热水焯一下吗")
干煸花菜需要用热水焯一下吗
需要。经过焯水后的花菜会变得比较柔软，而且可以缩短炒制的时间。抽水后的花菜再放入锅中经过干煸，蒸发部分水分使其食用起来的口感更加干爽。花菜除了可以干煸食用，还可以制作成干锅花菜、花菜炒肉片、凉拌花菜等等。喜...
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![梭子蟹清蒸热水下还是冷水下]( "梭子蟹清蒸热水下还是冷水下")
梭子蟹清蒸热水下还是冷水下
冷水。冷水下可以让梭子蟹完全的受热，熟得更好，锁住梭子蟹的鲜美。梭子蟹也叫做白蟹、三疣梭子蟹，枪蟹，海螃蟹，海蟹等，分布在日本、马来群岛、朝鲜以及中国大陆。梭子蟹脂膏肥满、鲜美可口，可以选择清蒸、炖煮、油炸三种方法...
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![夏天为什么喝热水比喝凉水解渴]( "夏天为什么喝热水比喝凉水解渴")
夏天为什么喝热水比喝凉水解渴
到了炎炎夏日大家都会口渴难耐，口渴的时候自然就会选择喝水，很多朋友会首先选择使用凉水或者是冰淇淋一类的食物来帮助我们借口，但实际上你知道吗？真正解渴的是热水，并不是凉水。这是为什么呢？感兴趣的朋友接着和我一起往下...
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![花甲焯水是凉水还是热水下锅]( "花甲焯水是凉水还是热水下锅")
花甲焯水是凉水还是热水下锅
热水。因为花甲的肉比较小，在烹饪的时候应该尽量缩短烹饪的时间，若用凉水焯花甲，会大大增加焯水的时间，导致烹饪好的花甲口感不佳。用热水焯花甲，会使花甲的壳快速张开，明显缩短了焯水的时间，这样烹饪出的花甲才肉质鲜嫩，口感...
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![可以用热水做百香果汁吗]( "可以用热水做百香果汁吗")
可以用热水做百香果汁吗
可以。使用热水制作百香果汁时，水温不宜过高，以免口感变差。百香果汁制作的材料包括百香果、蜂蜜、水，制作百香果汁使用的蜂蜜，可以根据口味酌情添加。喜欢吃口感清凉的百香果汁，可以添加适量的冰块。百香果汁做好以后需要...
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![冻了的汤圆冷水煮还是热水]( "冻了的汤圆冷水煮还是热水")
冻了的汤圆冷水煮还是热水
冷水。在煮速冻汤圆的时候，要全程用小火进行蒸煮，为了使得速冻汤圆吃起来更有嚼劲，是可以适当地减少蒸煮时间的。通常情况汤圆在水开后煮8-10分钟即可捞出进行食用。速冻汤圆，即便是放置冰箱之后，也需要尽快的食用，放久了也...
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![紫薯用热水还是冷水煮]( "紫薯用热水还是冷水煮")
紫薯用热水还是冷水煮
热水。紫薯一般建议蒸着吃，因为煮着吃会有大量的水分进入紫薯内，会使紫薯的味道变淡也会破坏掉紫薯中含有的营养成分。如果要煮着吃的话，最好是用热水，因为用冷水煮等水变热的过程中会有更多水分进入，紫薯的口感会大打折扣...
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![煮牛肉冷水下锅还是热水下锅]( "煮牛肉冷水下锅还是热水下锅")
煮牛肉冷水下锅还是热水下锅
冷水。使用冷水煮牛肉可以使牛肉在冷水中慢慢升温，以达到去除血沫去除膻味慢慢变熟的情况，若是使用热水烫煮牛肉的话，会出现外部已经熟透，而内里依然是生的情况，而且不利于去除牛肉的腥臭味。处理好你后的牛肉可以继续炖煮...
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![大闸蟹热水蒸多久能熟]( "大闸蟹热水蒸多久能熟")
大闸蟹热水蒸多久能熟
15-25分钟。大闸蟹的个头不同，蒸的时间也会不一样。蒸大闸蟹的时间不宜过久，以免大闸蟹的肉质变老，吃起来影响口感。大闸蟹在蒸之前，可以放在清水中，用牙刷刷洗，再用清水反复冲洗，这样可以将大闸蟹清洗的更加干净。蒸熟的大...
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![热水可以洗草莓吗]( "热水可以洗草莓吗")
热水可以洗草莓吗
不可以。草莓外皮很薄，表面粗糙，容易破，不易保存。草莓生长过程中，容易遭到害虫啃噬，果农常喷农药，因此，清洗时要用流动的清水冲洗，可以有效冲洗掉草莓表面的残留农药，冲洗后去蒂，用淡盐水浸泡，方可食用。热水洗的草莓，口感远比不...
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![蕨根粉用热水还是冷水泡]( "蕨根粉用热水还是冷水泡")
蕨根粉用热水还是冷水泡
冷水。蕨根粉用冷水浸泡，口感会更好。浸泡蕨根粉时，将蕨根粉放在冷水中浸泡一个小时左右，泡软即可。泡好的蕨根粉需要放在热水中煮五分钟左右，煮至没有硬心，捞出放入冷水中过凉即可用于凉拌。凉拌蕨根粉的时候可以酌情添加...
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![蒸玉米发面饼用冷水还是用热水]( "蒸玉米发面饼用冷水还是用热水")
蒸玉米发面饼用冷水还是用热水
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