茄汁手擀面的做法,茄汁手擀面怎么做
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
茄汁手擀面的做法步骤
1、适量面粉加盐,用温水和成硬一点的面团醒三十分钟,中间可多揉几次。
2、番茄和西兰花,葱洗净备用。
3、番茄切碎,锅预热入锅烧热,放入番茄翻炒,加酱油,五香粉,盐调味,茄汁炒好出锅备用。
4、西兰花提前焯水备用。
5、小葱切碎装盘。
6、醒好的面多揉几次擀开。
7、两次对折后犁成自己喜欢的宽度,撒入玉米粉以免粘连。
8、锅中入水煮沸,放入面煮两开就可以盛出来。
9、面上放入辣椒粉,芝麻,葱花,胡椒粉用热油淋入激出香味儿。
10、码入西兰花,加醋,酱油,盐搅拌均匀即可享用。
11、成品图。
小窍门
面尽量和的硬一点,成品才会劲道爽滑哦!祝您六月安好!
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