煎荠菜豆腐饼的做法,煎荠菜豆腐饼怎么做
“春天来了,暖暖的风儿轻轻的拂过,一棵棵嫩绿的小芽从土里钻出来,爬满田间地头的每一个地方,它就是荠菜,春天里来的最早的野味。
还记得小时候,总会在放学后叫上三五个小伙伴,挎着一个小篮子,去田间挖荠菜,不一会就会满载而归。回到家,妈妈会把它择去黄叶,洗净后放入沸水中一焯,捞出冲凉后攥净水分再切碎,加入肉或鸡蛋、葱姜等调味料拌在一起,就成了清鲜亮丽,芳香四溢的饺子馅,而我总会在旁边一遍遍的催促着:“好了吗?快好了吧......"
时至今日,我仍然对荠菜情有独钟,每每看到卖荠菜的总会买一些,或包水饺,或烙馅饼,那鲜美味道,怎么做都好吃。
荠菜的营养价值和药用价值都很高,具有和脾、利水、止血、名目的功效。
今天,我用荠菜和豆腐搭配,做了这道【煎荠菜豆腐饼】,看着家人把营养与美味并重的小饼全吃光,心里美极了!”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
煎荠菜豆腐饼的做法步骤
1、主料:荠菜,豆腐。
2、将豆腐用勺子碾成泥状待用。
3、锅中倒水烧沸,加入少许盐,将择洗干净的荠菜倒入,焯水1分钟,捞出冲凉,控水。
4、将焯过的荠菜攥净水份,剁成碎末。葱姜切末
5、将荠菜、葱姜末和豆腐放在盆中,加入盐和花椒面,搅拌均匀。
6、将拌好的荠菜豆腐馅用手拍成圆饼,厚度在1厘米左右。
7、平底锅烧热,加入少许植物油,把豆腐荠菜圆饼逐个放入锅中,小火煎制。
8、煎到一面金黄后翻面,直至两面金黄即可出锅。
小窍门
荠菜一般人均可食用,尤其是消化不良,体质弱的人,但由于荠菜有一定的药用价值,所以孕妇和哺乳期妇女忌食。
-
肉酱茄饼的做法,肉酱茄饼怎么做
“炒茄子有些吃腻了,换一种口味试试。今天做了肉酱茄饼,吃的时候,感觉外脆里嫰,而且溶入了肉汁的味道。自己觉得很喜欢。”食材明细主料茄子(1条)小红椒(200克)辅料葱(1根)小红椒(适量)鸡蛋(1个)水淀粉(适量)配料油(适量)盐(适量)鸡精(适量)料酒(适量)十三香(适量)酱香(口味)炸(工艺)廿分钟(耗...
-
自制韭菜肉馅包子的做法,自制韭菜肉馅包子怎么做
“之前用面包机做过几次面包,感觉不错,虽然比不上买的,但是对于现代人来说,绿色健康尤为重要。后来用面包机和面,包过一次饺子,也很成功。所以,糖妈对面包机的利用率也越来越高,老公是北方人,婆婆又会包包子,所以这次又利用了一下面包机发面团,大家看看成品吧。”食材明细...
-
黑椒牛柳饼的做法,黑椒牛柳饼怎么做
食材明细主料牛肉(适量)面粉(适量)辅料蚝油(适量)淀粉(适量)老抽(适量)生抽(适量)黑胡椒粉(适量)味精(适量)糖(适量)咸鲜(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)黑椒牛柳饼的做法步骤1、面粉和糯米粉按8:1的比例,用开水和面。2、和好面后,用湿布盖在上面醒30分钟。3、醒面的时候别闲这,将牛肉...
-
什锦豆渣煎饼的做法,什锦豆渣煎饼怎么做
食材明细主料黄瓜(适量)胡萝卜(适量)辅料葱末(适量)豆渣(适量)鸡蛋(适量)配料盐(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)什锦豆渣煎饼的做法步骤1、豆渣。2、黄瓜、胡萝卜、黄瓜分别切丁,葱切末。3、将1、2的材料混合。4、打个鸡蛋进去,加点盐和鸡精调味拌匀了。5、...