浆水面的做法 一碗冰爽清火——浆水面 浆水面怎么做
“饮食安全问题一直困扰着我们,各种问题繁多……吃是不吃了?哪些品牌还值得我们信任?今天我推荐#百瑞佳#,专注制面20年!挑选绿色种植,光照充足的优质小麦,制成粉质细腻,营养美味的面条专用粉。炎炎夏日,来碗对面粉筋度有要求的浆水面清凉降火吧!”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
浆水面的做法步骤
1、夏日一碗酸爽浆水面
2、想吃面,咱现擀现抻,仅需几分钟,不论是海鲜面、牛肉面,想吃哪种做哪种~自己动手随心所欲。想吃撒就是撒。亲手做出的面条总是别有一番滋味!
3、采用面粉中最高端的麦芯粉,精研细磨面条更劲道,口感更滑嫩。精选加拿大硬质红小麦研制而成,麦香味十足,粉质细腻,做出来的面条劲道爽滑,好吃极了……
4、浆水面讲究面条劲道,滑爽,凉汤冷面。酸浆水面是以浆水做汤汁的一种面条。它含有多种有益的酶,能清暑解热,增进食欲,为夏令佳品。有了百瑞佳面条专用粉,仅需几分钟,不论是杂酱面、牛肉面,想吃哪种做哪种~自己动手随心所欲,想吃撒就是撒,亲手做出的面条总是别有一番滋味!
5、先准备做浆水,材料:面条粉一袋,葱花,蒜苗,一袋鲜浆水,小米辣一个,花椒粉一勺,盐一勺。这样做出的浆水是酸辣味,不喜欢辣的不放小米辣。锅内放入少量食用油放入葱花,蒜苗,花椒,花椒,要爆香,倒入鲜浆水煮开,出锅前加入小米辣
6、大碗中倒入一袋面条粉,用筷子和成大块絮状,用手大致压成团,放在压面机里压成薄片,切成喜欢的宽度。
7、浆水面韭叶面最好,吃不掉的要放上玉米面或者淀粉防沾。
8、锅内放足量的水,水滚开下入面条,用筷子挑散,煮好的面条要放在事先晾冷的开水里控干水份备用。
9、成品面条很劲道,弹性好。。
10、加入凉浆水
11、一碗清凉降火酸爽的浆水面开吃。
小窍门
面粉含水量不同水量要增减。面条和好的面是硬面需要多次少量加入活成硬面。切好的面条放手粉防粘。
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