浆水面怎么做又香又好吃
浆水面以浆水做汤汁。浆水性凉味酸,具有消暑降火、生津止渴、解疲降压的作用。经常吃浆水面还能对一些疾病起到预防作用,比如高血压、肠胃不好的人。所以浆水面是实用好吃又美味的佳肴,多吃浆水面,让身体保持最佳的健康状态。
主料
手工面条 :70辅料
石榴醋 :适量面汤 :适量
具体步骤
1.小香芹去头洗净放入一个无油的干净锅中。
2.下过面的面汤,趁热倒入装有香芹的锅里。(没有面汤可以用烧开的水打入一点面粉糊煮成面糊水代替)
3.加入石榴醋,用无油的干净筷子搅拌一下,尝下略有一点点酸酸的味道就可以了盖上锅盖放在温暖的地方,当放置大概3天左右打开盖子可以闻到了股酸酸香香的味道,浆水就窝好了。
4.炝浆水: 锅中放入油烧热,放入葱,姜末,干辣椒段爆香,将窝好的香芹切成小段放入煸炒一下,加入浆水烧开,调入盐可热食也可待冷食。 锅中水烧开,将面下熟捞出,浇上炝好浆水即可.
1、窝浆水的器具不能有油。2、炝好的浆水放凉很解暑。
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