猫耳朵的做法 好吃好玩的猫耳朵 猫耳朵怎么做
“猫耳朵,一种好吃又好玩的面食。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
猫耳朵的做法步骤
1、高筋面粉加入盐和水,和匀,揉成光滑面团。盖上湿布,醒半小时。过程中可以给香肠切片、番茄洗净切丁、青菜洗净。
2、面团擀成薄片,用刀划成大约1.5cm见方的小块。
3、取一个寿司帘,洒少许高粉防粘。
4、开始详解猫耳朵做法:用大拇指,按住小方面皮的下端。
5、轻轻往上推
6、推倒顶端时,小方面皮已卷曲
7、做成后的猫耳朵正面如图。
8、做成后的猫耳朵背面花纹如图。
9、做成一堆的猫耳朵,萌不萌~
10、做好的猫耳朵要洒些高粉防粘散在桌面上,等待要下水焯熟时再放入碗中。过早放入会变形粘连。
11、水开后放入猫耳朵,不停搅动。滚起时捞出立马放入冷水中浸入。
12、锅中放入油,炒鸡蛋、青菜、西红柿、香肠片。
13、倒入水滚沸后,放入焯好的猫耳朵。
14、最后成品图来不及拍就开吃了,只有凑合手机拍一张自己小碗中。味道很赞,浇头可以大家随心选择,爱吃什么放什么。
小窍门
用心做就是唯一的小贴士~
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