茴香鹅蛋馅水饺的做法,茴香鹅蛋馅水饺怎么做
“俗话说好吃不过饺子,饺子是我大中华最传统的美食,北方人的最爱!饺子馅可以千变万化,估计茴香鹅蛋馅水饺吃过的人不多,它俩可是绝配,比韭菜鸡蛋馅好吃,拌馅时加点蚝油,味道极其鲜美。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
茴香鹅蛋馅水饺的做法步骤
1、饺子粉加入适量的水和成面团盖上保鲜膜饧着。
2、鹅蛋两个,鹅蛋也是稀罕物,平时很少见到。鹅蛋的营养价值非常高,含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。其中蛋白质富含较多的卵磷脂,易于人体消化,对人脑及神经组织的发育有着重大作用。对于记忆力差的孩子来说,鹅蛋是最好的食疗用品。
3、鹅蛋打散,兑少许水搅拌均匀,炒锅加入适量的油,可以多加一点油,拌馅时不另加油了,油开后倒入蛋液,边倒边搅拌,尽量搅拌的碎一些,晾凉备用。
4、买回来的茴香去掉老叶,淡盐水中浸泡十分钟,起到杀菌的作用,再反复清洗干净。
5、清洗干净的茴香切碎,这颜色看着就有食欲吧。
6、葱去皮洗净切碎。
7、将所有食材放入盆中,加入盐、胡椒粉和蚝油搅拌均匀。蚝油提鲜,没有蚝油可以不放。
8、搅拌均匀的茴香鹅蛋馅,闻着都流口水,真香。
9、包饺子,面团揉成长条,均匀的切成小剂子,擀成皮包馅捏成饺子(包饺子大家都会,不细说啦),喜欢的可以包成各种形状,不但养眼还有食欲。
10、煮饺子:水开后饺子入锅,再次翻开后点入冷水,反复2次即可出锅,饺子煮的恰到好处。
11、出锅装盘,OK可以开餐了。
小窍门
1、煎蛋时适量多加一点油,拌饺子馅时就不用另加油了,而且炸熟的油更香。
2、煮饺子,水开下入饺子,煮开浇点冷水,再煮开再浇点冷水,第三次煮开关火,捞出,饺子煮的恰到好处。
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