猪肉马齿苋馅煎饼的做法,猪肉马齿苋馅煎饼怎么做
“家后院里长出了不少马齿苋,某天心血来潮摘了一大把洗干净剁碎做猪肉馅煎饼。话说也是在这里才开始学着吃马齿苋,以前在国内虽然见过却从来没吃过,后来听说马齿苋的许多好处,自己家里长出来完全无公害,既然是大自然赐予我的就不要浪费,好好利用做顿美食吧。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
猪肉马齿苋馅煎饼的做法步骤
1、准备食材:猪肉碎、马齿苋、姜、蒜、葱、面团。
2、马齿苋、姜、蒜剁碎、葱切粒。
3、将猪肉碎倒入大碗内,调入少许十三香、生粉、蔬菜油与喜马拉雅盐搅拌均匀,再放入姜蒜一起搅拌。
4、最后将葱放入,充分搅拌均匀。
5、将预先揉好的面团做成剂子擀皮。
6、把搅拌好的馅放上擀好的面皮上,像包包子一样包好。
7、然后压扁,成饼状。
8、烧热双面锅,倒入适量蔬菜油,放入馅饼。
9、略煎片刻至底部有少许焦时,加入适量热水盖上锅盖。
10、待水干反转再煎另一面,同样加入适量热水煎至熟透即可。
小窍门
1、面团需预先揉好。2、馅饼煎制时间或许需要长一些,因为必须要保证猪肉碎完全熟透。3、煎好之后洒上葱花不但卖相好而且吃起来更香。
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