芝麻盐发面饼的做法,芝麻盐发面饼怎么做
“妈妈年龄大了,牙不好,想吃饼的时候,就做发面饼。发面饼绵软、易消化,最适于老年人和孩子食用。在发面饼中加入各种调味,那更是美味。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烙 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
芝麻盐发面饼的做法步骤
1、原料:面粉、芝麻和发酵粉。
2、面粉装在大一点的盆里,发酵粉和清水混合均匀。
3、将发酵粉和清水倒入面粉中,和成软一些的面团,醒发20分钟。
4、醒好的面团体积变大。
5、面团揉几下排排气,再擀成长方形的大面片。
6、在面片上刷食用油,撒盐和芝麻,从上往下卷起来。
7、卷好后一切为二,取其中一个由里向外卷起来,结尾处压在面饼底下,再稍微擀一下,饼坯做好后再静置醒几分钟。
8、锅烧热刷少许食油,饼入锅中,中火烙。
9、底部定型后,再翻面烙另一面即可。两面金黄色,饼柔软有弹性,就可以出锅。
10、香喷喷的、柔软的芝麻发面饼做好啦。
小窍门
饼坯做好后,再静置几分钟,让饼醒一下,再入锅烙。如果喜欢吃甜的,可以将盐换成适量的糖。
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