香菇肉丁包的做法,香菇肉丁包怎么做
“包子还是有肉的好吃,猪肉除了直接剁成肉馅包好,把猪肉先煮一下再切成丁然后加入香菇丁和梅干菜,蒸好的包子趁热吃,超级松软好吃的。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
香菇肉丁包的做法步骤
1、梅干菜提前泡发好。
2、香菇泡发至软。
3、猪肉在开水中煮至熟透后捞出晾凉。
4、盆中加入520克面粉。
5、面粉中加280克水,4克酵母,3克盐。
6、把面粉活成光滑的面团备用。
7、香菇沥干水分切丁,梅干菜沥干水分,猪肉切丁,大葱切碎。
8、在馅料中加入盐,鸡精,生抽,蚝油,芝麻油,姜汁。
9、馅料搅拌均匀。
10、面团拿出来切割成大小等同的剂子,包入馅料。
11、依次把包子都包好。
12、包好的包子放入锅中再次醒发半个小时。
13、蒸锅蒸上汽后蒸15分钟,再焖五分钟。
小窍门
猪肉要选用有肥有瘦的,这样才好吃,面团活的稍软一点点好吃。
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