潮汕炒鱼面的做法 潮音潮人:潮汕炒鱼面 潮汕炒鱼面怎么做
“鱼面是用鱼肉做成的面条。但是鱼面又不同于其他的面类,是用鱼肉锤打而成的,以人手打至起胶带粘性且变薄后,再切成面条状。做工好的鱼面吃起来相当有弹性,是潮汕地区的特产,上世纪六十年代每逢过节或者是家里来了客人了,才可以享受一道炒鱼面的美食呢!
所以,别光说不做,今天就来教大家怎么在家做这道美食吧:潮汕炒鱼面”
食材明细
- 其他 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
潮汕炒鱼面的做法步骤
1、❥把胡萝卜去皮,再切成丝,葱切粒,洋葱,香菇也切成丝,放至盘中备用。
2、❥在锅中倒入适量水,煮沸,下鱼面焯水,再用漏勺捞起待用。
3、❥在锅中加适量油,热油锅,下香菇、胡萝卜丝和洋葱爆炒。
4、❥接着下鱼面,加适量鸡精、盐和胡椒粉,撒上葱粒,炒熟即可。
5、❥酱酱酱!成品完成,香,你值得一试。
小窍门
❥请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥鱼面不需要炒很久
❥鱼面本来就带有一点咸味,只需下一点盐即可,下胡椒粉可以去除鱼面的鱼腥味
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