潮音潮人:潮汕蛋饺的做法,潮音潮人:潮汕蛋饺怎么做
“蛋饺,是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料,用蛋皮包制而成的一种美食。口味鲜香,营养丰富,老少皆宜。鸡蛋味甘,性平,具有养心安神,补血,滋阴润燥的功效,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用。
今天小编就来教大家做蛋饺,味道真是美味又过瘾,快点学起来:潮汕蛋饺”
食材明细
- 其他 (口味)
- 其他 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
潮音潮人:潮汕蛋饺的做法步骤
1、❥把猪肉切块剁碎,放至碗中,加适量盐、生粉、生抽、油,搅拌均匀备用。
2、❥在碗中打入两个鸡蛋,搅拌均匀待用,接着在锅中加适量油热油锅,爆炒肉末,再乘起备用。
3、❥继续在锅中加适量油热油锅,然后舀一勺蛋液到锅中煎至蛋液基本凝固,加入肉末,再用铲子从蛋皮的边缘翻转过去将肉馅包住,轻轻地按压一下,让其粘牢。
4、❥金黄的蛋饺,裹着肉汁饱满肉馅,咬一口,满满的幸福感。
小窍门
❥请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥在放入馅料后,在蛋皮的边缘再涂上少许的蛋液,这样会更利于饺子的粘合
❥馅可以按自己喜欢吃什么就放什么
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