猪排米汉堡的做法,猪排米汉堡怎么做
“米汉堡是东西方结合式的速食,将传统汉堡的面包换成米饭,特色是口感类似饭团,味道上除了适用于传统西式汉堡馅料(生菜、汉堡肉等),亦可以和东方新式汉堡馅料(烧肉、海苔、牛蒡等)。
自己做的话更加健康、营养和美味,可以随心所欲加料,特别的满足。
用稻花香米做的米汉堡口感超级棒,甩外面快餐速食店好几条街。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
猪排米汉堡的做法步骤
1、打开一罐稻花香米,倒入电饭锅内。
2、往锅内加入适量的清水。
3、清洗2-3遍即可,不要过度揉搓,然后沥干水分。
4、把洗好的米放入电饭煲内。
5、加入一罐清水,浸泡30分钟~1小时。
6、接着启动电饭煲煮饭键。
7、煮好焖一会再打开,闻到了淡淡的米香味。
8、把猪瘦肉洗净切小块,放入料理杯中搅打均匀。
9、加入玉米淀粉、盐、细砂糖、蚝油、料酒和黑胡椒粉。
10、用筷子以顺时针方向搅拌至肉沫成团,起胶。
11、再用手抓起肉团,向盆内摔至少30下左右。
12、将肉团分成两份,分别压成肉饼,不用太厚。
13、给压好的肉饼裹上面包糠。
14、平底锅内倒入油,将肉饼放入锅内,以小火慢煎,煎至一面金黄色即可翻面。
15、在米饭中加入少许盐拌匀,然后在小碗中铺垫上一张保鲜膜,取适量米饭放入碗内压实。
16、锅内热油,将米饭脱模,放入锅中小火煎下,再翻面煎下。
17、给煎好的米饭挤上番茄酱,放上一片生菜叶和西红柿片。
18、放上一块猪排,挤上沙拉酱。
19、接着放上一片西红柿片、芝士片、生菜,最后把涂抹番茄酱的米饭团盖上,撒少许黑芝麻装饰。
20、成品图。
21、成品图。
22、成品图。
小窍门
1、这个食谱中的猪排和夹馅的量可以做2份汉堡,米饭的量起码也是可以做2份的,至于米饭用量多少根据自己需要的份量多与少来定。
2、米饭一定要压实,饭团可以直接用汉堡模具来压。
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