蘑菇大葱煎饼的做法,蘑菇大葱煎饼怎么做
“上次用蔬菜大葱做了土豆大葱馅饼,好香。
蔬菜大葱甜而不辣,冷天吃可以改善血液循环,好吃又暖身。
就总惦记着想用大葱炒次新鲜蘑菇吃,多点汁,该很不错。
再摊张煎饼铺底下,有汁有味,吃得舒舒服服。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蘑菇大葱煎饼的做法步骤
1、煎饼部分:将面粉、蛋和盐搅拌均匀。
2、加入适量水,成为自己想要的形态。水多一点,饼煎出来自然也软一点;少一点,就相对硬一点。搅拌到完全均匀,不要有面粉颗粒。静置20分钟。
3、蔬菜大葱切成细圈。
4、蘑菇洗净,切成片。大蒜切碎。
5、锅里给少油,28,30cm直径的锅应该差不多,小火摊煎饼。
6、边缘开始翘起来的时候就差不多可以翻面了。另一面也煎到出现金黄色。装盘。
7、蘑菇大葱部分:锅里给少油将大蒜和大葱炒香。
8、加入蘑菇,淋上生抽,炒开。
9、加入适量蔬菜汤,中火烧。
10、汁不要收干。最后用盐、胡椒调味,勾芡,盛在煎饼上。撒上些香葱和甜椒,刀叉上吧。
小窍门
煎饼的量和锅的大小看情况决定。比如说,煎饼量多了的话,别硬摊一张,做得太厚,就不好吃了
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