肉渣葱香饼的做法,肉渣葱香饼怎么做
“平时很喜欢吃葱油饼,刚看到这个做法时,立刻就想试试,果然特别香脆、特别好吃。原方子用的是五花肉,我用了一般的肉末,一点不油腻,再添加了以前做烧饼剩下的芝麻椒盐粉,真是太好吃了”
食材明细
- 五香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
肉渣葱香饼的做法步骤
1、面粉用一半开水、一半凉水揉成比较柔软的光滑的面团,盖上湿布醒30分钟
2、猪肉切丁或肉末
3、锅中放油,把肉末煎到金黄,煎出油,分别盛出肉渣和猪油
4、肉渣中放入盐、葱、芝麻椒盐粉(芝麻打成粉和椒盐粉搅拌均匀)
5、面团分成4份,取一份擀成正方形,抹上猪油
6、撒上肉渣
7、上下各切两刀
8、底下左右两边往中间包起
9、翻上去,再左右两边包起
10、再翻上去,剩下的两边包起,醒10分钟
11、用手压薄
12、电饼铛放油、预热,放入饼胚
13、中间翻一次面,煎到两面金黄。
小窍门
也可以用五花肉炸出油。调味时也可以根据自己喜欢加五香粉、椒盐、花椒粉等调味品。
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