椒盐葱香酥饼的做法 吃一个不过瘾-----椒盐葱香酥饼 椒盐葱香酥饼怎么做
“自从做过萝卜丝酥饼后,就被这样的饼饼俘获了,今天试了试椒盐味的,感觉也不错。”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
椒盐葱香酥饼的做法步骤
1、先来油皮吧,把猪油和面粉倒在一起。
2、少量多次加入清水,用筷子搅拌至无干粉状态。
3、揉成一个光滑的面团,蒙上保鲜膜,松弛15分钟。
4、做油酥,将猪油和面粉倒在一起。
5、混合成均匀的面团。
6、油皮擀开,将油酥包起来。
7、擀开。
8、再卷起来。
9、分成8等份。
10、取1份,擀开,刷芝麻油,均匀地撒上盐和藤椒粉,再放上香葱。
11、卷起来,再压扁。
12、刷上鸡蛋液,蘸上芝麻入烤箱烘焙。
小窍门
油皮原料:中筋面粉200克猪油50克温水适量
油酥原料:中筋面粉100克猪油50克
调味:藤椒粉盐芝麻油小葱
装饰:鸡蛋液芝麻
烘焙:烤箱中层,170度,35分钟(根据自己的烤箱调节)
1、用花椒粉一样,只是家里正好有藤椒粉,就用这个了。如果不怕麻烦,还可以现磨花椒,这样更香哦。
2、如果没有烤箱,用平底锅煎熟一样的。
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