三鲜韭菜卷的做法,三鲜韭菜卷怎么做
“无论岁月更替,年岁增长,最难忘还是母亲的爱。一辈子的思念,一辈子忘不了的味道,一辈辈的传承,挥不去的记忆的片段里最多的还是那可口的饭菜。我的故乡是鲁西北平原的一个小乡村,那里土地肥沃,粮食作物盛产。即便是这样,在上世纪七八十年代,农家地里种的也是有限的几样菜,年年岁岁如此的菜,母亲总是换着花样给我们做出可口的美食。想想我做的葱油饼,西葫芦饼,藕夹茄盒包子饺子馄炖等等每一样都是妈妈的影子。这个韭菜卷,我们老家一直叫菜条子,菜卷子,馅料一般都是韭菜、南瓜、西葫芦这些季节性的高产廉价菜,最奢侈是到集市上买点河虾米在加两个自家母鸡下的蛋,没有味精,没有过多的油,可是现在的调味品调不出的美味。
青岛人喜欢三鲜馅的各种面食,这一款三鲜韭菜卷,采用韭菜、海米、鸡蛋做主馅料。早餐好吃看的见。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
三鲜韭菜卷的做法步骤
1、材料:面粉500克,韭菜500克,鸡蛋2个,木耳适量,海米50克,豆腐150克,盐、食用油。
2、面粉用滚水烫成雪花状。
3、凉凉和成光滑的面团。
4、木耳怕泡发洗净。
5、韭菜择洗干净
6、豆腐切成小丁炸成金黄色,鸡蛋炒散。
7、韭菜、木耳、海米切碎。
8、所有菜放到盆里,先加入食用油、掂拌均匀然后再放入盐、鸡精拌均。
9、拌好的馅料。
10、面团揉光滑,分割成4份,我做了4条蒸锅每层蒸格两条。
11、每一份擀成薄薄的面皮。
12、面皮上摊均匀馅料。
13、卷起来。
14、捏好边角,菜卷子就做好了。
15、铺好玉米皮,或者在蒸篦上抹一层薄油,摆好菜卷子。
16、大火开锅蒸15分钟。
17、配一碗热乎乎紫薯奶油浓汤营养从早晨开始。
-
全麦香椿鸡蛋卷的做法,全麦香椿鸡蛋卷怎么做
食材明细主料全麦面粉(50克)小柴鸡蛋(三枚120克)香椿末(50克)辅料葱花(15克)清水(适量)配料盐(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)全麦香椿鸡蛋卷的做法步骤1、把面粉、盐、香椿、葱花倒入面盆。2、再把鸡蛋放入。3、把混合物里加入适量清水搅拌成糊。4、电饼铛事先预...
-
葱香牛肉锅贴的做法,葱香牛肉锅贴怎么做
食材明细主料牛肉(150dq)面粉(1碗)辅料洋葱(1/4个)水(半碗)原味(口味)煎(工艺)一小时(耗时)普通(难度)葱香牛肉锅贴的做法步骤1、面粉加少许盐,和水,和成光滑的面团,醒30分钟。2、牛肉剁碎,放盐,胡椒粉,酱油,料酒,麻油,拌匀腌10分钟。3、洋葱切成小粒。4、把油烧热后,先下尖椒和少许洋葱...
-
积菜粉的做法,积菜粉怎么做
“这就是我滴晚饭啦。。。。。我还配了一碟蒜酱,积菜粉和猪肝都可以沾着吃香死啦~~~~”食材明细主料五花肉(适量)东北酸菜(适量)粉丝(适量)辅料干辣椒(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)积菜粉的做法步骤1、五花肉切片酸菜切丝粉丝泡软2、油温5成热放入干辣椒和五...
-
西芹虾仁饺子的做法,西芹虾仁饺子怎么做
食材明细主料面粉(适量)北极虾(适量)西芹(适量)辅料生抽(适量)盐(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)西芹虾仁饺子的做法步骤1、很棒的北极虾。2、剁碎虾仁剁碎西芹。3、虾仁很鲜美所以饺子馅只要加上几滴生抽和少许盐就很好。4、和一个小小的面团,醒上一会儿。先河面...