韭菜三鲜馄饨的做法,韭菜三鲜馄饨怎么做
“周末去小孩姑妈家,她包了放了鱼浆的馄饨,小孩都说好吃,要我在家也这样做,今天去买了材料就动工了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
韭菜三鲜馄饨的做法步骤
1、七星鱼浆(没调味。)
2、虾仁解冻,切粒。
3、韭菜切碎。(感觉加些韭菜,特别鲜,不喜欢的可以不加。)
4、葱切葱花。
5、绞梅头肉(夹心肉)加入鸡蛋,蚝油,生抽,盐,生粉,姜粉,黑胡椒粉顺时针搅拌。
6、搅拌上劲。
7、放入虾仁,韭菜,葱花,麻油顺时针搅拌。
8、拌匀上劲即可。
9、买的特薄馄饨皮,准备半碗水。
10、在馄饨皮中间放入肉馅。
11、周边途一圈水,对角折叠,两边向中间捏紧就行,这种包法简单,包的肉馅最多。
12、平底碟薄薄撒一层面粉,把馄饨排放在碟子上,放冷冻柜冻硬后,用保鲜袋装好,密封冷冻,吃时直接煮就行。
13、锅放水烧开,把馄饨放入煮开,转中火煮到馄饨浮上来,加上一碗清水继续煮开。
14、馄饨全浮起,皮变透明,感觉肉馅里充满水,馄饨就熟了。
15、煮馄饨的时候,另煮一锅水,(包馄饨剩一点肉馅,就做了几个丸子煮了。)
16、放入少许紫菜煮开,撒上韭菜或葱花,放盐调咪
17、捞出馄饨,放入碗里,浇上紫菜汤即可开吃。
18、自己做的大肉馄饨,吃起来才过瘾。
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