干贝花菇糯米饭的做法,干贝花菇糯米饭怎么做
“吃糯米饭时一起把花生、干贝、花菇和香葱一起放到嘴里咀嚼时,这个饭可以说是吃了以后还会想再煮一次。喜欢厨方日记的作品,记得关注厨方日记日记哦!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
干贝花菇糯米饭的做法步骤
1、首先将糯米用水浸泡1个小时,过滤掉水备用
2、干贝洗净后加入两勺料酒,用水浸泡30分钟
3、花菇泡软,干贝沥干水后撕成丝,花菇泡软后切成薄片,梅头肉切成丁
4、将2勺生抽,2勺红烧汁,1勺麻油放入碗里调拌均匀
5、糯米放入蒸笼,大火烧至冒出蒸汽,再蒸5分钟得到半熟糯米饭
6、锅烧热开小火,放入适量花生油,放入梅头肉翻炒至微微出油,放入干贝花菇一起翻炒均匀,加入水待水开后倒入调好的调料,盖上锅盖焖煮10分钟
7、出锅后倒入半熟的糯米饭,搅拌均匀放入蒸笼
8、花生米洗净放入锅里炒干后才加入少许油煸香,盛出备用
9、鸡蛋打散,煎成蛋饼盛出
10、鸡饭切丝,小葱切细段待用
11、将完全蒸熟的糯米饭,取出装盘,表面上放入花生米、蛋丝、葱花洒在米饭上
12、一道色泽出彩味道鲜美的干贝花菇糯米饭就做好了
13、喜欢厨方日记的作品,记得关注厨方日记哦!
小窍门
选择用蒸的方法做糯米饭,可以得到饱满但并不粘稠的米饭,蒸到半熟米饭和干贝、花菇、肉当搅拌后再蒸熟,是为了使味道更好的融入米饭中,干贝用料酒浸泡作用是去除它原有的腥味,保留下鲜味。
-
肉酱茄饼的做法,肉酱茄饼怎么做
“炒茄子有些吃腻了,换一种口味试试。今天做了肉酱茄饼,吃的时候,感觉外脆里嫰,而且溶入了肉汁的味道。自己觉得很喜欢。”食材明细主料茄子(1条)小红椒(200克)辅料葱(1根)小红椒(适量)鸡蛋(1个)水淀粉(适量)配料油(适量)盐(适量)鸡精(适量)料酒(适量)十三香(适量)酱香(口味)炸(工艺)廿分钟(耗...
-
自制韭菜肉馅包子的做法,自制韭菜肉馅包子怎么做
“之前用面包机做过几次面包,感觉不错,虽然比不上买的,但是对于现代人来说,绿色健康尤为重要。后来用面包机和面,包过一次饺子,也很成功。所以,糖妈对面包机的利用率也越来越高,老公是北方人,婆婆又会包包子,所以这次又利用了一下面包机发面团,大家看看成品吧。”食材明细...
-
黑椒牛柳饼的做法,黑椒牛柳饼怎么做
食材明细主料牛肉(适量)面粉(适量)辅料蚝油(适量)淀粉(适量)老抽(适量)生抽(适量)黑胡椒粉(适量)味精(适量)糖(适量)咸鲜(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)黑椒牛柳饼的做法步骤1、面粉和糯米粉按8:1的比例,用开水和面。2、和好面后,用湿布盖在上面醒30分钟。3、醒面的时候别闲这,将牛肉...
-
什锦豆渣煎饼的做法,什锦豆渣煎饼怎么做
食材明细主料黄瓜(适量)胡萝卜(适量)辅料葱末(适量)豆渣(适量)鸡蛋(适量)配料盐(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)什锦豆渣煎饼的做法步骤1、豆渣。2、黄瓜、胡萝卜、黄瓜分别切丁,葱切末。3、将1、2的材料混合。4、打个鸡蛋进去,加点盐和鸡精调味拌匀了。5、...