薄荷香菜烤羊排的做法,薄荷香菜烤羊排怎么做
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
薄荷香菜烤羊排的做法步骤
1、10-15整蒜片,切成片状
2、意大利香菜parsley(flatparsley,itlianparsley,欧芹)1/3杯
3、薄荷叶1/3杯至2杯
4、柠檬皮(少许)+柠檬汁(少许)
5、黑胡椒(少许)和盐(少许)
6、橄榄油或食用油1/2杯
7、红酒醋2茶匙
8、小洋葱2个切块
9、少许碎红乾辣椒(吃Pizza用的乾辣椒)
10、切成8小块的羊排,用水洗干净。
11、把每一块羊排用纸擦乾放在一旁
12、腌制部分:羊排+蒜片(少许)+盐(少许)+橄榄油(3汤匙)共腌制30分钟至1个小时,途中可以给它们按摩按摩。
13、调味料部分:1/3杯意大利香菜+薄荷叶1/3杯至2杯+黑胡椒(少许)+盐(少许)+小洋葱(2小个)+红酒醋2茶匙+柠檬皮(少许)+柠檬汁(少许或半个柠檬)+蒜片(少许)+橄榄油或食用油1/2杯+少许碎红辣椒。放入食品加工器或搅拌机打碎。
14、搅拌后尝试一下是否带有薄荷香味,香菜香味,蒜香,咸,酸,微辣。口腔里一股香喷喷的薄荷味停留许久。拿出放在一旁。
15、平底锅烧热转中高火煎羊排2分钟
16、2分钟再翻另一面煎2分钟,肉面金黄并拿出.如果没有烤箱,多煎2分钟(以肉的厚度取决于时间)
17、放入烤箱,以450度烤2-3分钟(半分熟),烤5分钟(全熟).以肉的厚度取决于时间。烤完后拿出放在一旁等10分钟(利用10分钟闲余时间去开瓶红酒)。
18、放入调味料+摆设羊排
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