香烤羊排-饭店菜的做法 轻松做出饭店菜-----香烤羊排 香烤羊排-饭店菜怎么做
“烤羊排这样的菜菜,听上去比较高大上,其实做起来并不困难,自己在家里也一样可以轻松做出来,只需要一个烤箱而已,今天我们就用ACA的GT400烤箱来做这道表层焦脆,内里鲜嫩多汁的烤羊排吧。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香烤羊排-饭店菜的做法步骤
1、先将羊排洗净,再用清水泡1个小时,泡好的羊排滤干水分。
2、准备好香料。
3、将所有的腌料和羊排放在一起。
4、戴上手套,反复给羊排做按摩15分钟,使味道更好地渗入羊排中,这个过程有点无聊,用个大点的容器才好按摩哈。
5、按摩好的羊排。
6、密封好后放冰箱冷藏腌制24-48小时。
7、腌制好的羊排放在垫有锡纸的烤盘里,洋葱等菜菜可以分成两份,1份放在羊排下面,另1份放在羊排上面。
8、将羊排用锡纸包好,放入预热好的ACAGT400烤箱中进行烘烤。
小窍门
原料:羊排1000克
腌料:桂皮5克八角5克香叶3片小茴香3克姜5克大葱适量洋葱半个盐1勺糖半勺胡椒粉1勺生抽1勺老抽1勺
烘焙:烤箱中下层,包锡纸170度50分钟,拆锡纸后180度20分钟,再翻面20分钟(根据自己的烤箱做调整)
1、这次烤羊排的腌料,是一个电视节目中看到的,我稍微改了一点,下次准备再试试有孜然的配方。
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