山蘑猪肉饺的做法 大自然的馈赠---山蘑猪肉饺 山蘑猪肉饺怎么做
“野生蘑菇普遍富含人体必须氨基酸和微量元素,以钾、磷、铁最高,同时还含有丰富的维生素,如硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、麦角甾酸、叶酸、泛酸等,它能防止恶性贫血、改善神精功能并降低血脂,因此,多食用野生蘑菇,摄入人体必需的微量元素,补充从其它食物中摄入的不足,提高人体的免疫力。
一锅美味的饺子滑落于腹中,馨香无比。一打嗝,美味便连连上漾......”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
山蘑猪肉饺的做法步骤
1、肉馅中加入生抽2勺、少许盐、白胡椒粉,调匀。
2、葱姜水分次加入肉馅中,同一方向搅拌上劲。
3、调入适量食用油向同一方向充分搅拌上劲,腌制15分钟。
4、山蘑浸泡后洗净,入沸水锅中焯烫3-5分钟,捞出沥水。
5、入冷水中冷却后攥干水分切粒。
6、肉馅中放入蘑菇粒搅拌均匀。
7、面粉加入少许盐混合均匀。
8、缓缓加入清水并用筷子搅拌成絮状。
9、用手揉成软硬适中光滑的面团,蒙上保鲜膜静置10分钟。
10、取出面团,案板上撒些薄面稍揉一下,将面团分成若干份,搓成长条,做成剂子,压扁,擀成饺子皮。
11、包入馅料捏成饺子。
12、制成若干饺子生坯,起锅加清水烧开,下入饺子生坯煮熟。
小窍门
1、饺子皮擀成中心部分稍厚些的圆片为宜。
2、包饺子的面要和得软硬适中。太软,包和煮的时候容易破;太硬,擀皮的时候会很吃力。
3、蘑菇一定要焯水,焯水能有效去除蘑菇的苦涩味道,还能去除蘑菇中对人体有害的成分。
4、野生山蘑保鲜方法:将蘑菇洗净入沸水锅中焯烫后捞出,沥水冷却后装入保鲜袋中入冰箱冷冻室保鲜。
5、野生蘑菇,不要盲目采集、食用。
-
香甜花生馅饼的做法,香甜花生馅饼怎么做
“花生很香,做成烙饼就更香啦~放假了,小菜在家闲来无事做了点小点心。满足了下自己滴胃”食材明细主料熟花生仁(一盆)辅料白砂糖(一袋)油(适量)面粉(适量)鸡蛋(三颗)水(适量)甜味(口味)其他(工艺)一小时(耗时)高级(难度)香甜花生馅饼的做法步骤1、和面,这里就不多说了,要放入一些油,然后...
-
燕皮云吞的做法,燕皮云吞怎么做
“爸爸喜欢吃我做的面食,上回的韭菜水饺他一口气吃了30个。这次有了燕皮,就给爸爸做肉包肉吧!”食材明细主料燕皮(适量)猪肉泥(适量)鸭蛋(一个)辅料食盐(适量)鸡精(适量)麻油(适量)生粉(适量)小葱(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)燕皮云吞的做法步骤1、准备好燕皮。2、拿出...
-
麻辣烫米线的做法,麻辣烫米线怎么做
食材明细主料米线(适量)辅料油麦菜(适量)香菜(适量)开花牛筋丸(适量)鱼豆腐(适量)脆皮肠(适量)蒜香烤肠(适量)配料火锅底料(适量)麻辣(口味)砂锅(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)麻辣烫米线的做法步骤1、米线。2、油麦菜。3、香菜。4、鱼豆腐、开花牛筋丸。5、蒜香烤肠。6、脆皮肠。7、火...
-
肉末香菇烧麦的做法,肉末香菇烧麦怎么做
食材明细主料糯米(适量)猪肉(适量)香菇(适量)辅料海天味极鲜生抽(适量)十三香(适量)小葱(适量)咸甜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)肉末香菇烧麦的做法步骤1、将糯米浸泡2小时以上。2、高压锅内放水,放上蒸格,铺上纱布。3、将浸泡好的糯米倒入。4、蒸成糯米饭备用。5、肉跟香菇...