香菜肉馅大馄饨的做法,香菜肉馅大馄饨怎么做
“又是雨又是雪的,这天可是真阴冷啊~~~每次这样阴冷的天气里,就想要吃馄饨,来上一碗汤馄饨,只要一碗清汤就好,放几粒香葱、撒些胡椒粉、淋上几滴麻油、、、软乎乎的皮、喷香的肉馅,一碗下肚、浑身热乎啊
馄饨的包法有很多种,我这个可是家传的元宝包法哦~~哈哈哈,开玩笑啦,不过话说回来,这样的包法,更加突出了肉馅的存在:看起来这肉馅特别的大,我们这边的馄饨店基本上都是这样的包法啦~~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香菜肉馅大馄饨的做法步骤
1、五花肉剁碎,入料酒、生抽、盐等调料。
2、香菜洗净,切成末。
3、拌成肉馅。
4、取一块馄饨皮,把肉馅放在皮子小的那一头的中间。
5、把两边的角都折起来,像图中一样贴在肉馅上,相当于把肉馅略略固定在中间。
6、然后,一手托着皮子,一手捏着皮子包住的肉馅,轻推着往皮子大的一头卷过来。
7、两手捏着皮子两角,手指沾少许水,抹在其中一个皮子角上,平行着粘合两角,沾点水会让皮子更容易粘起来。
8、瞧、一个形似元宝的馄饨就包好了。
9、就用这样的方法包好所有的馄饨。
10、锅中入水煮开。
11、下馄饨。
12、用勺背轻推馄饨,不要让馄饨沾住锅底。
13、盖上锅盖,等水再次煮开后,倒入一碗冷水,再用勺把馄饨轻推一圈,盖上锅盖。
14、再一次煮开后,揭开盖子,让馄饨翻滚两三分钟,即可出锅。
15、热气腾腾来上一碗可真是不错~~
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