无油烙馍的做法,无油烙馍怎么做
“烙馍不含任何添加剂,吃起来筋道有嚼头,细品余味香甜。所谓甜,是面粉本身的味道。撕下一小片放入嘴里嚼,会越嚼越甜,越嚼越香,很有一股韧劲。无油烙馍,无油无糖,低热量,简单好做,低脂健康。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烙 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
无油烙馍的做法步骤
1、准备好面粉和水。(面粉用的是家里做馒头的高筋面粉)
2、把水加入面粉里,开始和面。(水要多次少加,各家面粉吸水量不一样,请酌情添加。)
3、和成软硬适当的光滑面团,盖上盖子松弛半小时。(面团不宜太硬,软软的做出的饼才宣软)
4、把面团分成鸡蛋大小的小季子。
5、擀成厚度约为2毫米的薄片,擀的时候撒少许面粉以免粘连。
6、锅里不用放油哦,直接放到火上。
7、开小火。
8、放入饼胚,盖上盖子。
9、半分钟后,开始出现小泡泡。(有泡泡出现,饼会宣软好吃)
10、翻面,继续烙。(不要超过一分钟哦,以免糊掉)
11、泡泡会越来越大,再翻面烙。
12、再掀起锅盖看,好大的泡泡,这样就熟了,可以出锅了。
13、第二个饼胚,泡泡更大。
14、像一个气球,哈哈~~~
15、翻面接着烙。
16、表面微黄的颜色就熟了,可以出锅了。
17、成品图,是不是很简单呢~~~
18、成品图,无油无糖。
19、成品图,低脂健康。
20、成品图,口感筋道。
21、成品图,有嚼劲~~~
22、成品图,非常的宣软。
23、成品图,也可以卷些蔬菜吃哦~~~
24、成品图。
小窍门
烙馍的时候,不到半分钟就要掀起锅盖看下,翻面再烙,别时间久了糊掉了。铁锅也做过烙馍,做出来的要软一些,很筋道,有嚼劲。图中用的是不粘锅,烙馍焦脆的口感,也有嚼劲。总之要小火,烙好的烙馍用盖子盖住,保温还不影响口感,也可以卷些蔬菜来吃,也非常的美味。
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