青菜汤年糕的做法 家乡的味道——青菜汤年糕 青菜汤年糕怎么做
“每个人的心中都会有几种挥之不去念念不忘的“家乡味道”,它可以是家乡的特产,也可以是家乡的特色小吃、特色菜肴等等,而这种“家乡味道”在离开家的时候,往往更能被无限放大……我的家乡是浙江一个叫诸暨的小城,它有许多让我念念不忘的美食,比如香榧、比如团圆果、比如年糕……现在我才明白,一个吃货,在思念家乡的时候可能会更具体一些,呵呵……
今天就向大家推荐一下诸暨年糕,它在附近可是小有名气的哦。我今天做的年糕是过年回家乡时从姑姑和阿姨家带回来的,它一般是用晚米和糯米按自家的口味用一定比例混和加工而成,又Q又滑有嚼劲,久煮不糊,喜欢口感软点的人家一般会增加糯米的比例。我非常固执地认为,家乡的年糕是最好吃的年糕。看到这里,有的朋友可能会说,我们这边的年糕也很好吃啊,是的是的我也相信你说的,因为,适合每个人自己口味的才是最好吃的,呵呵,不是吗?”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
青菜汤年糕的做法步骤
1、这就是今天的主角,它一般浸在清水中保存,过几天清洗一下再换水,换水次数视天气温度而定。
2、原料图。
3、青菜切碎,年糕切簿片,猪肉切丝。
4、锅肉放油,入肉丝炒至变色。
5、锅肉放油,入肉丝炒至变色。
6、放入菜梗先炒1-2分钟。
7、再放菜叶炒,加一点点糖。
8、加年糕炒几下。
9、加水没过食材,水开后,再煮3分钟左右年糕软了即可。
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