萝卜丝烙饼的做法,萝卜丝烙饼怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 未知 (难度)
萝卜丝烙饼的做法步骤
1、主要材料:虾皮、白萝卜、猪里脊、中筋面粉
2、肉切成小末,加蚝油、淀粉、盐腌20分钟
3、白萝卜搓成丝,加点盐腌制10分钟
4、虾皮冲洗干净,沥干水分
5、小葱洗净切末
6、锅内放油,葱姜蒜爆香
7、放入肉丁翻炒
8、再加入虾皮跟腌制后挤干水分的萝卜丝
9、加适量糖、生抽,鸡精,搅拌均匀即可,这是馅料
10、面粉加温水揉成团,醒20分钟(应该先揉面团,在醒面的时候,可以准备馅料)
11、面团搓成长条,切小段
12、取一小段揉圆按扁,擀成圆形
13、放上适量馅料
14、像包包子一样折起来,用手轻压一下
15、以此类推,包好的饼,再静置15分钟左右
16、平底锅倒入适量油,码入饼坯,盖上锅盖,中火煎约1分钟后,给它翻个身
17、可以正反面多翻几下,煎制两面金黄即可
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