新疆手抓饭的做法,新疆手抓饭怎么做
“新疆抓饭是新疆地区有名的一道名菜,闽南家常菜里有一道咸饭做法和新疆抓饭相似,营养又美味可口,今天做的是红萝卜🥕排骨抓饭,用到的厨具是高压锅,十分钟左右”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
新疆手抓饭的做法步骤
1、准备食材:排骨600克,红萝卜一个,长粒香米200克,羊葱半个。
2、米先泡在水里几分钟再洗干净备用用,红萝卜削皮洗净切大丝,羊葱洗净切丝,排骨洗净放锅里开水焯一下捞出沥干水分备用。
3、锅底热油入洋葱炒香。
4、洋葱炒出香味,放入红萝卜丝炒几下。
5、再次加入排骨翻炒均匀,加入适量水煮一会儿。
6、再次加入排骨翻炒均匀,加入适量水煮一会儿。
7、加入泡好洗干净的长粒香米翻炒均匀,加盐调味即可。
8、把所有食材倒入高压锅中。
9、把所有食材倒入高压锅里加入适量水,用筷子轻轻按压几下,摇晃均匀。这时候看水差不多和米同一水平线,根据泡米时间长短加水量也不一样。盖好高压锅盖开中火开始计算时间十分钟,等气开了调小火煮至时间到关火。等气消了,才能打开食用。
10、新疆萝卜排骨手抓饭,(我把羊肉改换排骨)。
11、一起享受美食的乐趣。
小窍门
1.米泡久,排骨煮熟,高压锅里的水可以加到和食材一样的水平线,
2.米没泡,排骨没煮开,这时水相对得加高一点。
3.所有食材放在高压锅里要用筷子轻轻按压一圏,摇晃均匀,再盖好盖子开火算10分钟,气开了调小火,时间到直接关火,等气消了再打开食用。
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