爽口素锅贴的做法,爽口素锅贴怎么做
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
爽口素锅贴的做法步骤
1、面粉用七八成热的水和面,揉面醒发五分钟左右,最后揉成光滑的面团
2、韭菜捡好洗干净,鸡蛋加一点点盐打散
3、锅里面倒油烧热,倒入打散的蛋液快速翻炒,用筷子向一个方向搅,出来直接是碎片!韭菜切碎(韭菜切好直接拌胡麻油和香油,这样不容易出水)
4、面团搓成长条,揪剂子,擀皮!
5、韭菜里面加盐,十三香,味精,鸡精,辣面,鸡蛋拌匀即可包
6、全部包好再煎
7、平底锅烧热倒入胡麻油,放入包好的煎饺,最后在上面用刷子淋点油,为了防止粘在一起
8、少半碗清水,加一把面粉搅匀!不能有面糊
9、倒入平底锅里面(倒下去在包子的三分之一处),这下转小火,煎到没有水声时就好啦
10、听见没有水的声音啦😄只有油的声音时就说明熟啦
11、用铲子翻过来,是不是好了
12、只有水分干了,它才能自然的下来
13、汁子是油炸辣椒,醋,凉开水化的!
小窍门
刚开始煎的时候用大火🔥等面糊倒下去时,记得转小火🔥不是面糊糊啦😄包子没有熟
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