砂锅虾粥的做法,砂锅虾粥怎么做
粥3.2W
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
砂锅虾粥的做法步骤
- 1、米淘洗后加清水适量(要一次放足水),放进几片姜,熬至米粒开花(粥的稀烂程度可根据各口味来控制熬粥的时间)。
- 2、虾洗净后,把头部带须和刺的部分去掉,把虾脑和虾线去掉。剖成两边。
- 3、放点盐,胡椒粉,少许料酒腌一下。葱和香菜切碎备用
- 4、等粥熬好后,把火调大,把腌过的虾放进粥里,放盐和少许鸡精,等虾由青变红时,倒一小茶匙香油,把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火。
小窍门
1)粥变稠后,要不停搅拌,以免糊底。
2)虾比较易熟,不可久煮,否则就会影响虾的爽口感
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