爆浆提拉米苏怎么做,一起来看看
提拉米苏是意大利的一种传统蛋糕甜点,相信各位朋友应该都不会感到陌生吧。近年来,提拉米苏在我国十分受欢迎,广大女性特别喜欢吃,还发明的改进版,就是爆浆的提拉米苏。其实,爆浆提拉米苏并不太难做,而且味道非常好吃,一起来看看吧。
爆浆提拉米苏怎么做,一起来看看
一、食材清单
6寸中空可可戚风蛋糕 5寸圆模用量 蛋黄 35g 牛奶 30g 玉米油 19g
低筋面粉 26g 可可粉 6g 蛋清 80g 砂糖 31g 提拉米苏夹心 适量 咖啡力娇酒 30g 细砂糖 40g 淡奶油 75g 马斯卡朋奶酪 125g 表面装饰 适量 淡奶油 200g 细砂糖 18g 速溶黑咖啡粉 2g 可可粉 适量
二、烹饪步骤
步骤1
准备一个6寸的中空可可戚风蛋糕。这个蛋糕使用的是5寸圆模的用量,最后烤制的蛋糕糕体较为矮小,适于加入夹心。如果蛋糕太高,夹心过多,夹心的挤压可能会导致糕体塌陷。蛋糕可提前准备,在冰箱可以存放3天。
步骤2
准备制作提拉米苏夹心的材料。
步骤3
将细砂糖和咖啡力娇酒混合均匀。
步骤4
将淡奶油和马斯卡朋奶酪混合,使用蛋抽搅打顺滑即可。
步骤5
加入咖啡力娇酒和砂糖混合物,继续搅拌至均匀,如图。
步骤6
使用水果刀在戚风蛋糕中垂直戳洞。在戳洞前,用刀比一下大概的高度,如图示意洞的高度。
步骤7
如图,小心地将刀垂直插入,共戳8个洞。
步骤8
准备如图所示裱花嘴,嘴口略为3mm左右。将提拉米苏酱装入裱花袋中。
步骤9
如图所示,将裱花嘴插入孔中,将提拉米苏酱挤入蛋糕中。可以明显观察到蛋糕糕体因为受到夹心的挤压而膨胀。
步骤10
将8个孔挤满提拉米苏夹心,将表面多出的部分去掉。放入冰箱冷藏,开始打发抹面的淡奶油。
步骤11
准备好打发淡奶油的所有材料。
步骤12
将细砂糖和咖啡粉的混合物分次加入到淡奶油中,全程低速打发。淡奶油打发到6成,即开始抹面。抹面后放冰箱冷藏。食用前撒上可可粉。
三、小贴士
1、戚风蛋糕糕体不要太高;
2、挤入夹心的时候,不要害怕,多挤些进去,感受到蛋糕体受到明显挤压,切开后才能看到明显夹心;
3、此蛋糕对抹面要求不高,抹得不是很平也没事儿。
4、如果没有咖啡力娇酒,就将2g速溶黑咖啡溶于20g热水,再加入10g朗姆酒调制。
作为一种意大利的常见蛋糕类型,提拉米苏在我国也深受欢迎。近年来,一种提拉米苏蛋糕的改进版:爆浆提拉米苏风靡了全国。爆浆提拉米苏怎么做?相信您通过阅读上文,心里应该已经比较清楚了吧。爆浆提拉米苏的做法不难,感兴趣的去试一试吧。
-
猪蹄筋的做法大全
猪蹄筋,顾名思义就是猪蹄!我们都知道猪蹄有很多的制作方法,平常吃过的也不少,那么我们今天就来好好切磋一下,看看谁知道的猪蹄的烹饪做法比较多呢。为表诚意,作者我就以接下来的文章展示猪蹄筋的做法大全啦!!一.猪蹄筋的做法大全主料冬瓜汁350g鲜猪蹄筋2条鸡腿1个辅料...
-
黄瓜汁的功效与作用有哪些,你都知道吗
黄瓜风味独特清香,是常见的水果和蔬菜,很多小伙伴喜欢洗干净了直接吃,还有的小伙伴喜欢吃炒黄瓜或者黄瓜蛋花汤,而且价格也不贵,深受许多小伙伴欢迎,很多小伙伴也喜欢喝黄瓜汁,黄瓜汁十分适合在炎热的夏季食用,那么黄瓜汁的功效与作用有哪些呢?黄瓜汁的功效与作用有哪些...
-
白癜风患者能吃蒜薹么,你想知道吗
前一段时间有个很有意思的热搜内容是香菜联盟。我们知道像香菜这样的调味产品一直都是备受质疑的,有很多人说这些简直是美味,吃饭吃面的不加点儿它们感觉口感都变差了。我们享受着这些喜爱与讨厌的时候,有很多人都没有选择的权力,他们只能选择那些对他们不会造成任...
-
香菜食用价值与功效是什么,哪些人不适合吃香菜
说起香菜,我们大家应该都不会感到陌生,平日里在菜市场中也十分多见,不过,香菜我们一般都不会单独拿出来烹饪,更的是放在菜品中加以点缀,那么,大家知道香菜的食用价值以及对人体的功效作用是什么吗?生活中有哪些人群是不适合吃香菜的呢?一、香菜食用价值1、香菜嫩茎中含...