袋装火锅底料怎么使用,需要自己炒吗
火锅好吃,但是底料难调,不少人喜欢吃火锅,但是又怕底料难调,于是,袋装火锅底料应运而生,可是,相信大家都有我这样 的疑惑,袋装火锅底料怎么使用,需要自己炒吗?不炒吧,总感觉心里不踏实,炒吧,又觉得太麻烦。所以总在炒与不炒之间挣扎着度过。下面我将介绍几种火锅底料的使用方法,希望能够帮助到那大家。
谈恋爱吃火锅感觉火红热烈,成功的几率会高一些;家人聚餐吃火锅会增加家庭成员的亲密感;商业洽谈吃火锅气氛会更加随和融洽。火锅已经成为了人们生活中不可或缺的美食。除了去店里吃,很多朋友还喜欢买火锅底料回家自己做,这样更加的舒服自在。那么问题就来了!超市琳琅满目的火锅底料买回家发现并没有火锅店里的味道,这是为什么呢?
于是就有人把火锅底料先炒一下,再加水煮。那到底火锅底料要不要炒一下呢?一起往下看。
袋装火锅底料怎么使用
一、首先,一般在超市能买到的袋装火锅底料,我们称之为流通料,是在市面上随处可买的料。还有一种底料,是一般市面上买不到的,就是火锅店里用的底料。
两者有什么区别呢?火锅底料作为一个火锅店的灵魂,是老板们最看重的核心部分。
有几点要求是必须的。
第一,味道要有特色。要能形成这家店的风格。
第二,底料要耐煮。因为很多去火锅店吃饭的顾客,都是三五好友一起,喝酒聊天是必然的,这样一来一顿饭的时间起码在一个小时,能不能吃到最后还好吃,就能体现这家店的火锅底料炒制的水平了。
因此在原材料的选用,和炒制的火候工艺上,专业底料肯定比袋装火锅底料要考究很多。
二、其次,火锅配比不同。
比如川臻坊餐饮火锅底料套装配料是:(750g牛油×2袋+400g火锅底料+川臻坊100g调味粉)而流通产品:例如手工底料:重量在460g/袋。
餐饮装火锅底料足足比家庭装多了几倍的量,所以味道会更加的浓郁、厚重,而流通的家庭装稍微口味淡一点,老少皆宜。
三、最后,煮火锅的方法也很重要。
大家如果是买的流通袋装火锅底料,这样的火锅底料要不要炒一下呢,答案是可以的。这样能加速原材料味道的释放,还可以根据个人的口味加一些香料炒出你喜欢的味道。
是现在随着火锅行业的壮大发展,底料加工也越来越规模化,出现了很多专门为火锅店供料的厂家,例如川臻坊火锅底料等。这样的底料从原材料到炒制工艺和时间火候,都是经过了专业的分析研究,炒制得可以说是刚刚好,才能使火锅店老板拿回去加清水就直接兑锅,让火锅店运转效率大大提高。
使用这样的火锅底料要不要炒一下这个问题就显而易见了,就不建议再炒了,再炒火候就过了容易有糊味。
看了上面的 内容,是不是对袋装火锅底料怎么使用,大家有了更加深入的认识了呢?是不是不在纠结于火锅底料到底用不用炒这个问题了呢?随着火锅的普及,袋也越来装火锅底料的加工越来越精细化,品种也越来越丰富,这个可是广大吃货朋友们的福音呢。
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