饮食清淡者福利,清淡的火锅做法有哪些
火锅是大家非常喜欢吃的一种菜肴,因为火锅制作简单,食材有荤有素全面且多样,所以非常的受欢迎。火锅吃起来一般有两种汤底,一种是麻辣火锅还有一种是清淡火锅。在家中清淡的火锅更受欢迎,无论是老人还是孩子都可以食用,那么如何制作呢?下面小编就给大家介绍一下。
清淡的火锅做法有哪些呢
蔬菜和鱼一直是人类保持健康身体、维持身材的首选,因为他含的能量并不高,而且有助于消化肠胃的健康,无论是蔬菜火锅还是鱼火锅是一到清淡又可口的冬季必备品。
一、清汤火锅做法
食材
豆芽 80g,娃娃菜 100g,金针菇 70g,西红柿 1个,豆腐泡 60g,青椒 30g,大蒜苗 20g,豆豉 15g
方法
1、将豆芽、娃娃菜、金针菇、西红柿、青椒、大蒜苗清洗干净,备处理。
2、将娃娃菜的每个叶片分开,金针菇用手撕开,西红柿切片,青椒斜切,大蒜苗竖切,备用
3、在锅中倒入适量的油,并小火加热至有稍微的青烟为止,以去除菜油味,并用油将锅内全用油淋一篇。
4、铺蔬菜主料:先在锅底铺上一层豆芽,然后是娃娃菜、西红柿、金针菇(记住一定尽量铺匀,这样味道才均匀)。
5、加辅料:将青椒、大蒜苗、豆腐泡依次放入锅中,最后倒上盐、酱油、豆豉。
6、倒上一碗矿泉水,盖上锅盖,中火加热,直至蔬菜变熟为止,这样你就会闻见豆芽、娃娃菜、西红柿的香味。
二、番茄火锅做法
材料
3颗,新鲜蕃茄汁1瓶,鸡高汤1000cc,火锅:适量,牛肉片适量,玉米笋适量,秀珍姑适量,蕃茄片适量,花椰菜适量,黄豆芽适量
做法
1、蕃茄川烫去皮去籽,和新鲜蕃茄汁一起放入果汁机中打碎。
2、将作法1过滤至汤锅中,加入鸡高汤,一起煮滚成蕃茄锅底。
3、将火锅所有材料放入作法2的蕃茄锅底中煮滚即可。
三、鱼头火锅做法
材料
生姜,油,干辣椒,鱼头,萝卜,盐,醋,料酒,胡椒粉,味精
做法
1、锅烧热,用生姜擦锅(目的是不让鱼粘锅),放油、姜和干辣椒,放入鱼头,等两面都变色。
2、在电火锅里放入开水,把变色的鱼头放入,加入萝卜一起煮,“千煮豆腐,万煮鱼”。
3、等水变成奶白色的就加点盐、醋、料酒、胡椒粉、味精即可。
四、鱼头豆腐火锅做法
材料
鱼头1个(约500克) 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大葱3段 老姜3片盐1茶匙(5克)
做法
1、鱼头洗净,从中间劈开,用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后,去蒂洗净。
2、煎锅中倒入油,待7成热时,放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。将鱼头摆在锅的一边,用锅中的油爆香大葱段和姜片后,倒入足量开水没过鱼头。
3、再放入香菇,盖上盖子,大火炖煮50分钟。
4、调入盐,放入豆腐继续煮3分钟即可。
清淡的火锅怎么做?通过上文的介绍,相信大家对清淡火锅做法的问题都有了答案。现代人由于生活条件越来越优越,饮食上面喜欢食用大荤大油多盐制作的食物,偶尔食用还可以,长期食用容易导致身体出现各种疾病。饮食清单可以给身体减负,加上锻炼,这样才能让身体更加健康。
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