扁豆角和四季豆有哪些区别,这两类豆角你分得清吗
豆角在市场当中是最常见的,不光价格便宜,味道也非常好,并且营养价值又非常丰富,而豆角的种类也有很多,今天我们就来说一说扁豆角和四季豆有哪些区别吧?
扁豆角和四季豆有哪些区别
1.扁豆之所以叫做扁豆,就是因为它的外形看起来非常的扁平,而扁豆在北方市场是经常能看见的豆角种类,一般扁豆的外皮摸上去都非常有质感,非常细腻,并且会有轻微的起伏,扁豆的豆荚肉质较为厚实,但是扁豆的豆子不是非常饱满,也正是因为豆子不饱满,所以它吃起来的口感也会更好,一般扁豆会经常被用来焖、炖、烧这样的烹煮方法进行制作,扁豆角用来焖面是最好吃的。
2.四季豆相对于扁豆来比较的话,外形会比扁豆要长出很多,并且四季豆一般都是瘦长,并且里面的豆子比较圆润饱满,肉质中等厚实,颜色一般都是嫩绿色或者浅绿色的,而四季豆一般都会食用它的豆荚,挑选四季豆,尽量选择豆子不饱满的口感是最好的,四季豆的做法也非常多,最常见的就是四季豆炖排骨。
其实关于豆角的种类也并不是只有扁豆角和四季豆两种,而每个地区经常吃的豆角也是不同的,如果有喜欢吃豆角的朋友也都可以买来尝一尝,看看味道都有什么不同。
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