豆角种类有哪些,豆角有哪些吃法
菜市场琳琅满目的豆角类菜品常常让人眼花缭乱,就好像是最熟悉的陌生人一样,经常吃却叫不上名。今天小编就来说说豆角种类有哪些?豆角的营养成分以及怎么能做出色香味俱全的豆角美食?
一、豆角种类有哪些
1.豇豆,也叫角豆,带豆,指的是那种长条形,形状饱满,粗细一致的那种。
2.扁豆,又称油豆。豆荚呈扁型且肥厚,里面的豆仁颗粒较大,尝起来像绿豆沙一样。
3.梅豆角。形状和扁豆类似,但豆荚薄,表面呈磨砂状不光滑。
4.刀豆。拥有形状大小像刀一样的豆荚,但是刀豆的豆荚较饱满,豆籽的形状也不是很明显。
5.四季豆,也叫芸豆。长短介于短的豇豆和扁豆之间,既不是很圆也不是很扁。有一定的毒素,食用前应用清水浸泡二十分钟以上为最佳。
二、豆角的营养元素
豆角蛋白质含量丰富,还有各种维生素如胡萝卜素、维生素B、维生素C。豆角含有的不饱和脂肪酸,纤维素可以降低胆固醇的含量,适合高血压患者食用,因此豆角的药用价值也很大。
三、豆角的烹饪
豆角的食用方法多种多样,可以炒、煮、炖、拌、做馅等。嫩豆荚凉拌味道可口,另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜、加工成罐头等,我们常吃的酸豆角、干煸豆角、豆角焖面就是用豇豆做成的呢。但无论哪种烹饪方法,都要将豆角完全煮熟,否则可能会引起肠胃不适,严重的还会造成肠道炎。
通过小编的介绍是不是对豆角的种类,内含的营养元素和功效有了大致的了解。而且豆角作为家常菜,其食用方法也多种多样,完全满足各种口味的需求。闲来炒一盘豆角炒肉,清淡可口,不油腻且营养程度高,豆角软而不烂,再来一碗米饭,绝了!
-
养肺清肺吃什么好
随着生活水平的提高,人们在解决日常温饱的前提下,开始越来越注重食物的营养与健康。肺是人体很重要的器官,肺是否健康直接关系到人整个身体的健康问题,所以在日常生活中养肺清肺就显得非常的重要,那么养肺清肺吃什么好呢?今天就给大家介绍一些养肺清肺可以吃的东西...
-
如何增肥最快,想长胖这样吃
很多爱美的女性朋友整天把减肥二字当成座右铭,为的就是拥有苗条的好身材。不过有些朋友天生就很瘦,所以还要想尽办法来增肥。对于这样体制的朋友,小编也是羡慕不已啊!不过大家想要增肥的话,今天小编就来为大家讲讲吃什么可以长肉吧!一、吃完会长胖的食物1、板栗吃板...
-
三合油怎么调,你肯定不知道!
三合油呢是由酱油、香油和醋调成的。小编认为三合油口味很好呢,还有人介绍说如果能加入蒜泥,还可以增味和杀菌灭毒哦。大家在吃白斩鸡的时候或者没有味道的白肉都可以添加哦,相信吃起来一定又香又鲜。那么大家一定想知道怎么制作的。基础凉拌菜调味汁的制作方法如...
-
抗癌的红薯怎么吃
说起红薯,身边的小伙伴都是非常喜欢吃的吧,毕竟红薯营养价值高,功效有多,又很符合现代人养生保健的口味需求。而且红薯的价格也很亲民,普通老百姓都可以买得起吃。还有一点就是红薯的烧法也非常的简单,直接水煮到熟就可以吃了哦。一、红薯的介绍红薯是生活中特别常见...