大白菜的家常菜做法
我们日常吃的蔬菜里面,除了青菜,最常见的应该就是大白菜了。大白菜白嫩嫩的颜色,口感清爽,水分有多,吸引了很多人的喜爱。不过吃来吃去总是清炒大白菜你是不是也有些腻味了呢?小编这给大家介绍些大白菜的家常菜做法。
一、大白菜的家常菜做法
1、大白菜蒸咸肉
材料:大白菜150g、咸肉300g
做法:咸肉切片,放水里浸一会;捞起咸肉洗净备用;大白菜切块,洗净备用
把大白菜排放在盆子里,把咸肉放在大白菜上,入锅蒸20分钟即可
2、大白菜瘦肉粥
材料:大白菜、瘦肉、大米
做法:大白菜洗净过热水几秒钟,立刻浸凉水,之后挤干水份切碎备用
瘦肉切小丁,加葱炝锅,加生抽少许,过油滑炒至变色
粥锅烧开水,加大米煮滚,中小火半小时后煮至米粒粘稠
加炒好的肉继续煮12分钟最后加大白菜和盐,搅拌几分钟即可
3、大白菜汤
材料:大白菜50克、盐2克
做法:大白菜清洗干净,切成7至8毫米的方块
大白菜块放入锅中,加入高汤1杯到盖过高丽菜,煮开滚开,开锅后再转用小火熬8分钟,用盐调味即可
二、大白菜的食疗价值
冬季吃白菜能养颜护肤;冬季空气干燥,寒风对人的皮肤伤害很大。白菜中含有丰富的维生素C、E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。
白菜营养丰富,除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外,尚含丰富的维生素,其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍;微量元素锌高于肉类,并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C,可增加机体对感染的抵抗力,用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。白菜中含有的纤维素,可增强肠胃的蠕动,减少粪便在体内的存留时间,帮助消化和排泄,从而减轻肝、肾的负担,防止多种胃病的发生。
白菜中所含的果胶,可以帮助人体排除多余的胆固醇。更主要的白菜中还含有微量的钼,可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收,起到一定的防癌作用。此外,白菜本身所含热量极少,不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少,不会使机体保存多余水分,可以减轻心脏负担。中老年人和肥胖者,多吃白菜还可以减肥。中医认为其性微寒无毒,养胃生津,除烦解渴,利尿通便,清热解毒,为清凉降泄兼补益良品。可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮等。总之,白菜是补充营养,净化血液,疏通肠胃,预防疾病,促进新陈代谢,有利于人体健康的佳蔬良药。大众人群均适合食用,每次100克。
除了小编介绍的这些,大白菜的家常菜做法还有很多,大家可以自己动手多多尝试下,说不定会创造出新的美食哦。吃过那么多美食,有时候还是这些清淡的蔬菜最能激发我们的食欲,况且蔬菜的好处也是肉类所不能媲美的。
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