想娇白,吃茭白,那么你知道茭白是什么吗
你知道茭白是什么吗?茭白,比起萝卜、白菜来,似乎它的知度名并不算高,很多人甚至还是第一次听说呢。在超市的蔬菜区里,有时候我们会偶遇到一种植物,外层包着绿色的外皮,下方露出一段嫩白嫩白的好似肉质一样,长得有些像竹笋一样的东西,通过它的价格标签我们知道了这种东西叫茭白。茭白是一种低热量的健康蔬菜,尤其是经常食用还有助于美白,被称为“蔬菜中的名媛”。
一、茭白是什么
茭白是一种蔬菜,它又名水笋,它是一种水生蔬菜,主产于江南地区一带,一般在9月至12月盛产上市。通常情况下,为了保持新鲜,会连着它的笋壳一起售卖。它的主要可食用部分是剥去笋壳后的那一段嫩茎,外皮呈微微泛嫩黄的乳白色,削去外皮后通体呈洁白色,柔软微弹,形状犹如纺纱工具中的纺缍模样。它的外皮可削去也可保留食用,视它的老嫩情况而定。
茭白的吃法很多,可素可荤,可热炒可凉拌。例如:素炒茭白片、茭白炒肉、茭白木耳胡萝卜炒三鲜、茭白红烧肉等都是非常鲜美可口的荤素搭配菜肴。
二、茭白的营养价值
茭白是一种适合普遍人群食用高纤维、低热量蔬菜。含有蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维素、脂类和水七大营养成分。特别是茭白中含有大量的豆醇类物质,能够阻止生成黑色素,并在体内产生抗氧化作用,故而有很好的美白养颜效果。它包含的一些维生素和丰富的水分有帮助醒酒的作用。再者,茭白中含有的较为丰富的膳食纤维有助于增强肠道功能,有利于减肥瘦身。
综上所述,我们不仅知道了茭白是什么,也进一步地了解了茭白的营养价值和食用方法,相信通过这些介绍,从此你会喜欢上茭白。需要注意的一点是,由于茭白中含有较多的草酸,这种物质会与钙发生反应,从而影响人体对钙的吸收,因此在烹饪茭白前,就先作焯氽处理,从而减少草酸的含量。
-
你知道蒲公英水的功效吗,孕妇能喝蒲公英水吗
大家都知道蒲公英是一种具有观赏价值的植物,但是除了植物之外,蒲公英还有一个身份,那就是中医药材。蒲公英的花蕾、根、叶子都是可以食用的,也可入药,具有清热解毒、消肿散结的功效。一般人都可以饮用,但是孕妇能喝蒲公英水吗?会不会有什么不适呢?一、孕妇能喝蒲公英水...
-
杨梅有小白虫能吃吗?
每年的四五月份是杨梅大量上市的时节,这时候的杨梅非常新鲜,口感是又酸又甜,相信大家都非常地喜欢吃,但是这时候一些比较喜欢观察的朋友就会发现,怎么杨梅里面长了一些小白虫,瞬间胃口就减掉了一大半,那么有人就不禁要发问了,杨梅有小白虫能吃吗?有没有什么办法去除这...
-
金银花的作用
金银花是一种较为珍贵的中药材,得名源于金银花在开花初期,花骨朵呈现白色,随着时间的推移,花期的延长,花骨朵渐渐转为黄色,因此又得名为金银花,具有很好的药用价值。例如金银花被人们所熟知的清热解毒功效,常常被用作夏季解暑降温的好药材,常在生活中被人们与热水一起泡...
-
养肝护肝的粥有哪些
养肝护肝是很多的人在平时很注意的一件事情,因为只有肝好了人们的身体健康才会越来越好。但是养肝护肝是很讲究的,并不是说随便都是可以养肝护肝的,因为为了能让人们了解到具体对于养肝护肝有益的知识,小编在下面就给大家介绍一下有关的养肝护肝的粥有哪些吧。养肝...