莴苣对人体有何功效,莴苣汁的做法是怎样的
莴苣,属于是种蔬菜类型的,当然它还有其它的名字,其是人们在日常生活中经常性的会食用到的一种食材,做法也是多种多样。那在进行食材上面的搭配的时候,常有人们将莴苣制作成汁。那么莴苣汁的做法是怎样的呢?以下小编就为大家来介绍一下!
一、莴苣汁的做法
1.火腿、莴笋切丁备用,皮蛋切小块,蒜切片,枸杞用清水泡发。金针菇去老根浸泡在清水中约2小时后清洗干净
2.蚝油一大勺兑入5-6少的清水调匀
3.锅中倒入少许油,将蒜片放入锅中效果煎至两面变金黄出蒜味
4.放入皮蛋炒出香味
5.放入火腿和莴笋继续翻炒
6.倒入蚝油调和汁,烧开锅后放入金针菇,变软后,加入几颗枸杞即可盛出
温馨提示
煎蒜片的时候不要煎糊了。皮蛋和蒜片的步骤是不能少的呦,少了会少很对美味元素呦。蚝油里面有充足的盐分,如果做得量不是特别大,可以不需要额外加盐。有蚝油提鲜味道已经很鲜美了,不需要再加入味精、鸡精之类的调味料了。
二、莴苣的功效与作用
1.降血压
莴笋为高钾低钠蔬菜,每百克莴笋含钾212毫克,含钠36.5毫克。钾是维持人体生命的必需元素,它能使动脉扩张,降低外周血管阻力,促进尿钠排泄,降低心血管负担,使高血压患者的动脉壁增厚有所减轻,达到降低血压的目的。高血压、心律不齐者,常吃生鲜莴笋,疗效显著。
2.利尿通乳
莴笋的钾离子含量丰富,是钠盐含量的27倍,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿。莴笋含有较多烟酸,能增加乳汁分泌,是孕产妇食谱中的重要成员。
3.增氟补血
莴笋含有丰富的氟元素,可参与牙釉质和牙本质形成,参与骨骼生长。莴笋所含有的有机化合物中富含人体可吸收的铁元素,对缺铁性贫血病人十分有利,其所含的铁元素在有机酸和酶的作用下很容易被人体吸收。莴笋茎中流出的白色浆液有安神催眠作用,具有调节神经系统功能。
4.宽肠通便
莴笋中含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。
5.抗癌作用
莴笋中含有一种芳香烃羟化脂,对于肝癌、胃癌有预防作用,也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用,是一种抗癌蔬菜。
6.开通疏利、消积下气
中医认为,莴笋味苦、性寒,有清热解毒、消肿散结的功效。莴笋刺激消化酶分泌,增进食欲,其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,对消化功能减弱、消化道中酸性降低的病人尤其有利。
以上为大家所介绍了一下有关于,莴苣汁的做法。大家可有学到一二呢?在平时的日常生活中也是可以自己制作的哦,这算是一道比较好吃的菜系了,味道也可以自己调配。当然吃莴苣对人体的功效也是很不错的,可以起到预防疾病的效果,还可以减肥哦!
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