海苔的热量高吗,吃了会发胖吗
大家可能经常吃紫菜,很少提到海苔,其实海苔是一种零食,具有非常高的纤维含量,而海苔的热量却非常低,完全找不到令人食之发胖的理由,所以对于广大女性和孩子来说,是可以完全放心食用的风味小吃。将紫菜烤熟之后再经过调味处理,包括盐、油脂和其他调料,就摇身一变“味附海苔”啦。
一、不仅海苔的热量低,营养价值还高
海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素,特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富,还有不少维生素A和维生素E,以及少量的维生素C。海苔中含有15%左右的矿物质,其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等,其中含硒和碘尤其丰富,这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡,有利于儿童的生长发育,对老年人延缓衰老也有帮助。
二、海苔的好处不仅在营养方面,保健效果更令人称道
英国研究人员在上世纪90年代就发现海苔可杀死癌细胞,增强免疫力。海苔中所含藻胆蛋白具有降血糖、抗肿瘤的应用前景,其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤等多方面的生物活性。海苔中所含的藻朊酸,还有助于清除人体内带毒性的金属,如锶和镉等。医疗人员还从海苔中开发出具有独特活性的海洋药物和保健食品,能有效预防神经老化,调节机体的新陈代谢。此外,海苔能预防和治疗消化性溃疡,延缓衰老,帮助女士保持皮肤的润滑健康。民间还有常让产后的妇女吃些紫菜的偏方,据说有明显的催乳效果。
海苔虽有种种好处,但脾胃虚寒、容易腹胀的人不宜多吃,因为中医认为紫菜味甘咸,性寒。此外,需要控盐的人也要适当克制调味海苔的食用量,可以适当吃些没有调味的紫菜片。
海苔非常轻薄,每天只能吃几克到十几克的重量,所以它在提供蛋白质和脂肪方面意义并不很大。相比之下,它提供微量元素的意义更受人们重视。
三、一天吃多少海苔为宜
为了避免吃海苔发胖,建议每天食用不超过50克。
首先海苔热量较高,多吃会发胖,若每天不超过50克的话,大概是相当于一根香蕉的热量,对长胖影响不大。其次,海苔本身也不便于多吃,干海苔的盐分和味精含量很高,长期吃太多不利于身体健康的。
最后提醒一下大家,虽然海苔的热量低,又有那么多的益处,但是食用时还需注意对于肾功能异常、高血压患者、对于消化不良者、素体脾虚者,海苔不宜多吃;并且海苔的高蛋白和碳水化合物可致腹泻;还要注意吃海苔时要多喝水,才能稀释和促进排出钠。
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