百搭小菜——榨菜怎么吃?
小编吃饭的时候总会感觉没什么菜好吃或者少了菜吃,就特别想有一道方便简单的小菜一起伴饭吃,那就是最方便的榨菜啦。榨菜怎么吃呢?其实榨菜吃法很多种呢,可以直接食用,也可以炒菜一起,特别和鸡蛋一起炒,味道超级好吃呢,堪比咸菜,特别开胃。
一、百搭小菜——榨菜怎么吃
1.香菇榨菜蒸鸡
材料:鸡半只,香菇少许,榨菜半包,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量
做法:鸡洗净斩件;香菇用清水浸软后沥干水;榨菜洗净。鸡块中加入适量盐、生粉、料酒、生抽、生油搅拌均匀,再加入香菇和榨菜一起腌制2小时。隔水蒸10分钟即可。
2.榨菜蒸鱼头
材料:大头鱼鱼头半个,榨菜1小袋,姜适量,葱适量,美极鲜酱油,油
做法:鱼头洗好,剁开成块状,姜葱切成条,榨菜用水洗开调味料。把鱼头、榨菜和姜葱都放到碟子里,加适量的美极鲜酱油和油。大火蒸8分钟,食得。
3.榨菜肉丝
材料:猪里脊肉,榨菜,清水2匙,酱油、淀粉各大半匙,色拉油少许
做法:猪里脊肉切丝,加清水、酱油用手抓揉,使肉丝吸进水份,再加入淀粉拌匀,腌约10分钟。腌好的肉丝中加入色拉油。起油锅加入肉丝拌炒,待肉丝八分熟后先盛出。榨菜切丝,以炒过肉丝的余油炒榨菜,翻炒一下即加入肉丝拌炒。此时可视榨菜咸淡决定调味却可
4.榨菜肉丝紫菜炒饭
材料:粳米饭150克,鸡蛋1只,葱花10克,榨菜15克,肉丝35克,紫菜1张调味料味精2克,植物油250cc,生粉2克,蛋清2克盐、胡椒粉少许
做法:榨菜切成丝。紫菜剪成细丝待用。肉丝放入盛器中,用盐、蛋清、生粉上浆。在滑过油的热锅中入油,烧至四成热后,放入肉丝过油至熟沥出。放入榨菜丝略炒后捞出沥油。锅内留油30cc,放入打散的蛋液炒匀后,加入肉丝、榨菜丝、紫菜丝炒散。再放入米饭、盐、味精、胡椒粉炒出香味。撒上葱花装盘即可。
5.榨菜肉丝蛋花汤
材料:榨菜,肉丝,豌豆苗,鸡蛋,浓汤宝(有高汤更好),水淀粉,胡椒粉,芝麻香油
做法:榨菜和豌豆苗分别用流动水清洗干净,榨菜切成丝;肉丝用少许盐、淀粉、生姜粉腌制备用。鸡蛋打入碗中,搅打成蛋液待用。锅中倒入少许油加热,倒入腌制好的肉丝翻炒至变色,放入榨菜丝翻炒片刻,加入适量水和浓汤宝大火烧开(如果有高汤就更好了)。将水淀粉加入汤中勾芡至稠,浇入蛋液煮制成蛋花,最后放入豌豆苗,调入适量盐、胡椒粉和芝麻香油搅匀即可。
以上就是榨菜怎么吃的文章啦,关于榨菜怎么吃的问题,相信读者们都了解了吧。榨菜在那些忙于工作的上班族的心目中可能与方便面相同地位,如此方便的榨菜,我们其实也应该尽力让它更加营养健康,如此才能保持我们的身体健康呢。
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