芋子煮多久更美味
芋子,也就是芋头,是很多人减肥是会选择的食物,芋头长相不起眼,但口感上绝对是一流的,而且有很多的做法,小编最喜欢的就是煮芋头了,这种淳朴的吃法,单单口感和香味就很有感觉了,小编的家乡是芋头蘸糖吃,还有些地方,是蘸酱油吃,都非常好吃哦。
一、芋子煮多久
煮芋头水要没过芋头,盖盖子,15-20分钟。可以拿筷子捅一下,如果熟了,可以很容易捅穿。如果想蒸的更烂些,可以多放点水焖一会。把芋头切成一小方块一小方块的蒸,能熟的快,但会破坏营养成分,可以先在热水里焯到半熟,再蒸。
根据经验,用高压锅蒸,大芋头一般需要蒸20分钟以上,小芋头一般需要15分钟左右。如果采用一般的锅来蒸,当然时间也可以更长一点。还有,根据每个人的口感不同,有的喜好吃更软的芋头,有的则喜欢吃硬一点儿的芋头,比如婴儿则需要蒸的更软给他吃,而成年人则可以少蒸一会儿。因此,具体蒸多久自己要把握好。一般情况下,蒸15分钟左右即可。宝宝可以吃一些芋头,蒸的时候一般30分钟就可以了,如果想蒸的更烂些,可以多焖一会,这样更容易宝宝咀嚼。
二、煮芋头的方法
1、主料
芋艿500g, 红糖适量, 蜂蜜适量。
2、步骤
芋艿也叫芋头,在选购的时候首先要看有没有斑点,同事必须体型匀称,拿起来重量轻,就表示水份少;切开来肉质细白的,就表示质地松,这就是上品。注意外型不要有烂点,否则切开一定有腐败处。此外也可以观察芋头的切口,切口汁液如果呈现粉质,肉质香脆可口;如果呈现液态状,肉质就没有那么蓬松。
芋艿泥沙较多,芋头用清水浸泡10分钟然后再用百洁布之类的清洗。生芋汁易引起局部皮肤过敏,可用姜汁擦拭以解之。
放入电饭锅内煮20分钟,如果是高压锅,六分钟。芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体,然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏,过水烹煮后就会消失。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。生芋有小毒,食时必须熟透;用筷子可以轻松的插入芋艿,就是熟了。吃的时候蘸糖,也可以淋上蜂蜜。
芋子煮多久,芋子也就是芋艿,是经得起时间考验的,同时因为芋头生的时候是有点小毒的,所以一定要多煮一点时间哦,熟透了才好吃,更香醇。小编推荐给大家一道菜哦,那就是葱爆芋艿,加上一点小米辣,醇香的芋头缓解了辣椒的辣味,口感更丰富,推荐!
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