3种茄子做法,15分钟享受美味茄子
茄子是非常受大众喜爱的蔬菜,不管怎么做,蒸炒煎炸都可以做,所以茄子做法是非常丰富的。茄子软软的特性也让我们都茄子有了更多的做法。茄子本身含有丰富的维生素,对身体也有好处。那么今天小编就整理了几种茄子做法,只需15分钟就能做出美味茄子
3种茄子做法,15分钟享受美味茄子
一、红烧蒜蓉茄子
1、大蒜洗净剁成蓉。
2、碗内放白糖。
3、倒入适量生抽。
4、放入蒜蓉。
5、再加入适量清水成碗汁。
6、茄子洗净备用。
7、茄子去皮切滚刀块,调少量盐煞一下水。
8、香菜切段备用。
9、锅内入油,将茄子煎至两面金黄。
10、将碗汁中加入少量淀粉,拌匀。
11、倒入茄子中,快速翻炒一下。
12、出锅前洒入蒜蓉和香菜,装盘就好。
二、红烧茄子
A料:豆瓣酱1大匙
B料:盐、糖各半小匙,酱油1小匙
C料:香油小半匙
作法:
1、材料除肉馅外全部洗净;茄子去头、尾,切3厘米长段;姜、大蒜去皮并切末;葱切花;红辣椒切薄片。
2、锅中倒入1杯油烧热,放入茄子炸软,捞出。
3、锅中留1大匙油烧热,放入A料和姜、大蒜、葱炒香,加入肉馅炒熟,再加入B料和茄子炒匀,盛起前加入红辣椒片、淋上C料即可端出。
秘诀:
茄子本身清淡无味,极易吸收酱汁和辛香料味道,烹调前可先略炸一下,以免颜色变黄。
原料:
茄子750克、肉片50克、葱姜蒜50克、酱油、盐、糖、鸡粉适量,水淀粉适量。
做法:
1、将茄子切成滚刀块,葱姜蒜切末待用。
2、起油锅,锅中放入半锅油,待油热至八、九成时放入哈哈茄子,炸至茄子由硬变软时取出,将油沥干待用。
3、另起锅,锅中放油三汤匙,油热后,先爆香葱姜蒜,哈哈下肉片炒散,烹入酱油,加入少量水和鸡粉,放入茄子、盐、糖,大火煮开后改用小火煮至茄子入味,最后用淀粉勾芡即成。
三、千层肉馅茄子
1、将虾仁拍碎,用刀背剁成虾泥,瑶柱放入清水中浸泡2个小时,接着撕碎,马蹄切碎,胡萝卜切碎,木耳切碎, 姜切成姜米,葱切葱花,茄子切片。
2、准备一个碗,倒入猪肉泥、虾泥、胡萝卜、瑶柱、马蹄、木耳、葱花、姜末,加一勺盐、撒少许胡椒粉,淋入少量生抽、麻油,搅拌均匀。
3、准备一个碗,放入适量面粉,加少许盐,倒入适量生抽、淋入适量料酒,加2勺生粉,倒入适量清水,搅拌成面糊。
4、将茄子平铺,撒一层面粉,摞一层肉馅,再撒一层面粉,摞一层茄片,这样摞上4层肉馅,5层茄子,千层肉馅茄子就形成了。
5、锅中倒入小半锅油,烧至八成热,将千层茄子放入面糊中裹上面糊,逐个下锅,炸至金黄色,捞出。
文中的这几种茄子做法都是非常日常的,易上手。茄子作为营养丰富的蔬菜,平时多吃有利于消化、减轻便秘,对于软化血管也是有一定的功效的。这么简单的茄子可以在家中经常做着吃。但是需要注意,茄子比较爱吸油,如果油放太多会很腻的。快在家做起来吧~
-
月经期吃什么补气血
现在的生活压力越来越来,很多女性的生活规律也被打乱,有许多的女性朋友反应,自己的经期都是不愉快的度过的,由于不规律的生活规律,很多女性都有气血不足的问题,对于气血不足问题,小编就来说一下吃什么补气血,尤其是月经期吃什么补气血。月经期吃什么补气血一、姜枣红糖...
-
小米粥要煮多久,其做法是什么
小米也叫做粟米,在北方是很常见的一种谷物,深受北方人的喜爱。而且小米含有丰富的维生素B和铁,可为人体日常所需提供营养,并且其营养价值在某些方面甚至比我们都爱的大米还要高。那么,小米粥要煮多久时间呢?。要知道,一道美食的口感有多方面的影响,其中最重要的便是火...
-
中年人怎么补
人到中年,各项生理机能都开始衰退,年轻时可以熬一熬、扛一扛就过去的事情身体已经不再适应。中年了,各种疾病开始显现,隔三差五的去医院成了常态。烦躁不安,轻易发怒或者沮丧的状况经常出现。于是中年人开始注意养生,想通过食疗来缓解中年危机。那么,中年人怎么补才有...
-
饭前吃香蕉有什么影响
香蕉是我们生活中常见的一种水果,四季皆有,相信很多人都喜欢吃香蕉。香蕉营养丰富,口感柔软、香甜,成熟的香蕉,表皮呈黄色、表面部有褐色的斑点。我们在吃饭的时候,很多人都会在饭后来点水果,缓解吃饱后的油腻感。但是有人会问,如果在饭前吃水香蕉有什么影响?今天,小编就...