茄子要炒几分钟能熟,如何挑选好吃的茄子
茄子是我们日常生活当中比较常见的一种蔬菜,茄子的种类有很多,最经常见的茄子就有两种,一种是紫色的茄子,另一种是体型比较圆润比较粗壮的绿茄子,而茄子的制作方法也都是各不相同,炖茄子,炒茄子也都比较常见,今天我们就来说一说茄子要炒几分钟能熟呢?
一、茄子要炒几分钟能熟
如果我们购买回来的是紫茄子,一般炒制的时间在8分钟到10分钟左右就可以完全熟透了,但也还要根据火候的大小来决定,如果要是中火或者小火的话,还需要更久的时间,但如果是全程大火,那么8分钟左右的时间就足够了。但如果我们购买的是绿茄子,并且在没有切成细条的情况下,一般吵的时间就比较久一点需要15分钟左右的时间,因为绿茄子当中的水分含量更多一些,并且切成块的绿茄子也依然比较厚实,为了完全熟透,自然炒的时间也会更久一点。
二、如何挑选好吃的茄子
1.看颜色
我们在挑选购买茄子的时候首先观察的应该就是茄子的颜色,无论是紫色的茄子还是绿色的茄子一般颜色看起来比较鲜艳的话,都是没有任何问题的,但我们在购买绿色的鞋子的时候,如果发现带有一点点黄色,那么这样的鞋子是不建议购买的,一般放置的时间都是比较久的,已经不新鲜了。
2.凭手感
一般新鲜采摘下来的茄子,手感都是软硬适中的,但如果我们在挑选茄子的时候发现手感过硬的话,这样的茄子有可能是还没有完全成熟,买回去吃生茄子的味道会非常重。
茄子要炒几分钟能熟?具体的时间还是要根据我们炒的茄子的品种来决定,并且炒茄子的时候,如果将茄子切成条状,一般炒熟的时间会大大缩短一些,但如果是块状的茄子,那么时间就会更长一些。茄子是非常好的蔬菜,建议大家平时可以多吃一些。
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