煮红薯要注意,红薯的功效
烤红薯的味道真的非常nice,但是大家都知道红薯的做法有很多,很多家庭早上都会吃蒸红薯,不仅吃起来的口感好,而且营养又健康。但大家可能不知道红薯是否可以水煮,那么就跟小编来一起看看,煮红薯要注意些什么?红薯有什么保健功效?
一、红薯可以放在水里煮吗
红薯可以放水里煮。 生红薯中含有较多的淀粉,食用容易刺激肠胃,引发不适,但这种淀粉通过高温加热后就会变得容易消化些,因此无论是采用水煮、烤制、炒作、蒸制或是其他能做熟红薯的方法,只要能确保红薯是熟了的,就可以放心吃,不过水煮红薯的过程中要记得放入足够的水和把握合适煮制时间。
1、水煮红薯要煮多久
根据红薯的大小决定。 一般将红薯切成大小均匀的1厘米块状,通常水开后煮10分钟就好了。建议用一根筷子从红薯表面戳进去,如能顺利戳透红薯的,代表红薯熟透,如不能,则需要根据情况再煮1—5分钟左右。
2、水煮红薯要放多少水
没过红薯的水即可。一般跟煮大米放的水是差不多的,只要水没过红薯表面即可,如担心自己忘记时间煮太久的,可以适当多加些水,能避免干锅、焦巴现象。 可以往锅中放适量白糖,这样煮出来更美味。
二、红薯的保健功效
1、美容养颜
红薯中的雌激素,有保持人体皮肤细腻、减少皮下脂肪堆积和润肤、防皱、美容养颜之功能。
3.减肥消脂
红薯有助于减肥,是因为红薯中的膳食纤维有助于促进食物中的脂肪、糖的排出,而脂肪和糖正是致人肥胖的“元凶”,营养又健康。
4、预防便秘
红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。
5、防癌抗癌
红薯中不仅含有人体必需的赖氨酸,还含有十分丰富的胡萝卜素,可抑制上皮细胞异常分化,增强人体免疫力,阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合。
6、控制血糖
红薯具有一定的抗糖尿病作用。一项临床研究发现,糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后,其胰岛素敏感性得到改善,有助于控制血糖。
近年,红薯被世界卫生组织誉为世界六大健康食品之一,红薯是一种营养均衡,不挑人,价格实惠的造福老百姓的食物,吃多了也不会发胖,反倒有助于减肥。看了上面的内容,大家都了解了红薯的功效与煮红薯的注意事项,还不赶快去煮一些尝尝!
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