红薯蛋饼怎么做才好吃,红薯蛋饼的做法和功效
相信大家在生活一定吃过红薯吧,那不知道大家有没有听说过红薯蛋饼呢?红薯蛋饼简单易做,美味又健康,吃过的小伙伴一定觉得它特别好吃,那没吃过的小伙伴是不是蠢蠢欲动了呢,那今天小编就为大家介绍一下红薯蛋饼的做法,伙伴们要记得收藏哦!
一、红薯蛋饼
用料:红薯1个,鸡蛋1个,面粉2汤匙,白砂糖1汤匙
做法:
1、红薯削皮洗干净后,先切成薄片,再切成条,最后切小粒
2、鸡蛋磕进面粉里,加入砂糖,加入2汤匙的水,一起搅拌均匀成面糊
3、把红薯粒加进面糊里
4、平底锅加热,刷上一层薄油,倒进面糊,小火煎
5、想红薯熟得快点,就盖上锅盖来小火煎
6、煎至金黄就反面,继续盖上盖子小火煎至另一面金黄
二、小贴士
可以作为加餐的红薯蛋饼!操作简单且美味,红薯中含有丰富的膳食纤维,可以促进宝宝肠蠕动!最主要红薯有非常好的健脾作用。对于脾胃虚弱的宝宝也是第一选择,加入菜丁可以任选,颜色漂亮营养也丰富!如果妈妈不愿意加鸡蛋也可以,直接和菜一起调了,加一些亚麻籽油就可以吃!为什么要用油呢!因为红薯中同样含有丰富的胡萝卜素,要有油脂一同食用,才能更好的吸收哦
红薯和鸡蛋不宜同时吃,一起吃会腹痛。食用红薯要蒸煮的时间应长一些,因为红薯中含有气化酶,只有经长时间的蒸煮(蒸煮透)才能把气化酶去掉,要不然吃了会出现腹胀、打嗝。我们吃时也不要把这两种食品都当成主食吃。因为鸡蛋和红薯都是不容易消化的食物,一起食用更加不易消化,有的人甚至造成腹痛,特别是对肠胃功能不是特别好的老人应少食。、
三、红薯饼功效与作用有哪些
1、红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素.营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品.
2、里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多.特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸.红薯与米面混吃,可以得到更为全面的蛋白质补充.就总体营养而言,红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者.欧美人赞它是「第二面包」,前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」,法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」.
3、每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热量,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品.
4、红薯中含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用.
看完的小伙伴不知道有没有收藏呢,红薯与鸡蛋是不易同吃的,但红薯蛋饼可以很好地避开这一禁忌,但还是要注意做的过程中,红薯一定要长时间蒸煮,要不然不易消化哦,不知道小伙伴们还有什么好吃的关于红薯的做饭呢,一定要分享给大家啊。
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