糖醋里脊的做法大全
文章详细的为我们介绍了糖醋里脊的做法大全,大家看看糖醋里脊的做法是怎么样的,这款美食的口感吃起来酸酸的,所以很多人都爱吃,这款美食是可以给孩子们吃的美食,但是值得注意的是,这款美食吃的时候还是要注意禁忌。
一、糖醋里脊的做法大全
糖醋里脊的家常做法一
1、将肉劈成0.5厘米厚的大片,用刀轻轻剁一下,改成骨牌块放入碗中,放5克绍酒和精盐捏匀,用25克湿淀粉、面粉10克拌匀待用。
2、酱油、绍酒、白糖、醋、湿淀粉15克、水25克调成糖醋汁待用。
3、炒锅置中火烧热,待油温升至七成热的时候,复炸1分钟后捞出沥油,锅内留些底油,倒入葱段,待酱汁均匀的包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。
糖醋里脊的家常做法二
1、猪里脊肉洗净切成小块,放入碗中加入蛋黄腌拌10分钟。
2、青椒去蒂及籽后洗净切为块。胡萝卜去皮、洗净切片。
3、葱洗净、大蒜去皮均切末。锅中倒入三大匙油烧热,放入里脊炒至七分熟盛起;
4、锅中余油继续烧热,爆香葱及大蒜,放入青椒、胡萝卜炒熟,加入炒过的里脊肉炒至入味即可。
糖醋里脊的家常做法三
1、将猪里脊洗净,去其筋膜,切成4厘米长,5毫米宽的条,放入瓷碗内,加入鸡蛋清、水淀粉以及精盐搅拌均匀。
2、取小瓷碗放入盐、醋、糖、黄酒、葱姜末、水淀粉调成糖醋汁。
3、炒锅烧热,放入花生油烧至八成热,逐个放入里脊条,炸成牙黄色时,倒入漏勺沥油,余油倒入油罐中。
4、原炒锅烧热,放入豆油烧五成热,倒入糖醋汁打成薄芡,投入里脊条翻炒几下,淋上芝麻油出锅装盘即可。
糖醋里脊的家常做法四
1、姜磨成泥挤出汁备用。
2、里脊肉切成等大小的方块,用一个筷子放在下面,横着切成片,竖着切成条,底部不切断。切好的里脊丝,用盐、胡椒、蛋清、姜汁抓匀腌渍十分钟。
3、腌渍好的里脊丝,用干淀粉拌均匀,抖一下附在上面的淀粉,放在漏勺里以备用。漏勺浸入八成热的油里,迅速炸定型,捞出来再复炸一次。
4、里脊肉不要炸时间长,老了就硬,炸得正好的才会吃起来外酥里嫩。炸好的里脊装盘备用。
5、水淀粉放入一点儿芝麻备用。
6、锅里放番茄酱、白糖、半碗水,一起熬滚以后再煮一分钟。勾芡浇在里脊肉上即可。
文章介绍了这款美食的四种做法,让我们知道了糖醋里脊的做法大全,大家可以看看介绍的这四种做法,哪些是我们自己比较喜欢做的呢,可以自己学习做这款美食来吃,这款美食还可以和其他食物搭配起来吃,也是非常不错的呢。
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