爱心大阪烧的做法,爱心大阪烧怎么做
“这是楼主第一次写美食日志,为了给我们家“小肥”养的胖胖的楼主觉得还是写成日志来记住以后每一个爱心餐点,写成属于我们的爱情故事~~
此次做的小吃叫做大阪烧(Okonomiyaki一种日式蔬菜煎饼),楼主是在一个烘焙群中了解到了他的存在,再到网上搜罗了照片看到楼主直流口水后,决定做一次这个经典小吃。
这种煎饼可以根据自己的喜好进行搭配,如果你家中有剩下的食材边角料而且你还心疼不舍得扔掉他,那么,你就可以把他们做成各种口味的大阪烧了~
大阪烧粉是楼主为了省事买的现成的,省去了现兑的过程,也给楼主增加了早晨睡懒觉的时间,(*^__^*)”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
爱心大阪烧的做法步骤
1、卷心菜、胡萝卜切丝
2、山药蒸熟做成泥
3、肉片提前腌制好
4、将大阪烧粉中加入鸡蛋和水搅拌成均匀干稀适度的面糊
5、将卷心菜、胡萝卜丝和山药泥全部倒入面糊中,继续搅拌均匀后,静置10分钟
6、楼主想做心形的大阪烧,于是就用了两个锅,将心形锅大致预热到6、7成热度,向锅中倒入适量面糊,待锅中面糊稍微定型后摆入前面腌制好的肉片
7、将定型后的面糊倒入表面刷油的大锅内继续煎,等待肉片熟透翻面。
8、面糊煎熟直到两边均为金黄色,即可将大阪烧盛出装盘,撒上海苔片,最后挤上各种酱汁,即——依个人口味酌量添加~~(*^__^*)
9、如果您觉得个头太小,也可做成大的煎饼哦
小窍门
在做之前,先做做准备工作~
卷心菜和胡萝卜是楼主喜欢吃的,所以楼主就放了他们,您要是不喜欢或者喜欢其他的蔬菜,都可以加在里面,俗称——依个人口味酌量添加~~
肉的部分呢,楼主没时间去买培根、大虾、鱿鱼于是乎楼主就用现有的肉片代替了。
肉片楼主是这么处理的:将葱切末加入到肉片中,再向肉中加入适量的糖、鲜酱油和料酒,搅拌均匀腌制10~20分钟,等待备用即可
海苔是楼主自己炒出来的,您可以用现成的海苔。
煎的时候要注意一下锅的温度,不要让他糊掉了哦~
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