鲜肉粽的做法,鲜肉粽怎么做
“又是一年端午节来临,趁周末有空包了粽子😃
大家是喜欢吃咸的还是甜的粽子呢?作为地地道道的广东人,肯定是吃肉粽啦!😄
以下大概是40个粽子的量。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鲜肉粽的做法步骤
1、糯米洗净,用清水浸泡一夜。
2、去皮绿豆仁洗净,用清水浸泡一夜。
3、眉豆洗净,用清水浸泡一夜。
4、干香菇洗净泡发至变软即可。
5、干元贝洗净待用。
6、买的是这种现成的咸蛋黄。
7、五花肉切大块,加2匙盐、3匙白糖、生抽、蚝油、五香粉、米酒,拌均匀,放冰箱腌制一晚上。
8、糯米与眉豆混合,加入3匙盐、少许五香粉,搅拌均匀。
9、买的干粽叶用清水冲洗后放入烧开的锅中煮大概五分钟,捞出洗净即可。
10、把两片粽叶错开叠加,折成漏斗型,舀入一汤匙糯米眉豆,然后依次放入五花肉、咸蛋黄、香菇、元贝,然后舀入一汤匙绿豆仁,最后再舀入一汤匙糯米眉豆,扎好粽子即可。
11、全部包好后放入大锅里,水没过粽子,烧开后转中小火慢煮两个半小时,期间要分4~5次加入烧开的水补充蒸发掉的水,以免浮在上面的粽子不熟。
12、肉香四溢的鲜肉粽就可以品尝啦!😁
小窍门
包粽子的方法五花八门,在这不好说明,大家可以去视频网站搜索看看哈!
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