米糕的做法 米糕的制作 米糕怎么做
“米糕是中国特色传统小吃之一,拥有悠久的历史,它是用黏性大的米或米粉加工制作而成,操作方便耐贮藏,食用方法多样,所以很受大众欢迎。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 未知 (难度)
米糕的做法步骤
1、这种大小的杯子,准备两杯大米(约300g)。
2、将大米淘洗干净。
3、用水浸泡至少3小时(我为了节约时间,头一天晚上就将大米泡起)。
4、将泡软的大米放进料理机,水加至刚好淹没大米。
5、根据自己的喜好,将适量的白糖放进料理机跟大米一起打成浆。
6、按“酱料”键打成细腻的米浆。
7、准备3g酵母。
8、将酵母与打好的米浆一起搅拌均匀。
9、盖上保鲜膜发酵1小时。
10、发酵至米浆成蜂窝状,搅拌均匀。
11、准备两个平坦的盘子,刷上玉米油。
12、将米浆倒入盘中(刚好装两个盘),再等其发酵20分钟。
13、放进双层蒸锅里蒸,上汽后大火蒸20分钟。
14、起锅待凉后,在米糕表面刷一层玉米油(防止切米糕时粘手)。
15、米糕边缘与盘比较粘,不好脱模,可先将小刀划一圈。
16、切成小块摆盘,好吃的米糕完成了。
小窍门
1,蒸出来的米糕先尝味道,如果觉得不够甜,可直接将白糖洒在米糕上融化,我做的甜味很足,放的白糖大概是小饭碗的1/3(约70-80g);
2,切的时候比较粘,可在刀上刷点玉米油;
3,米糕放凉后味道更佳。
-
奶油小麻花的做法 嘎嘣脆的奶油小麻花 奶油小麻花怎么做
“做小麻花前先跟自己说俩句话:1.谎言和诺言是没有太多区别的,诺言是说的人信以为真,谎言是听的人信以为真。好好珍惜那些真心的朋友,把虚情假意当做一阵风,吹过就散,无影无踪。2.生命仅仅是一段体验过程,来去带不走任何东西。珍惜这段存活于世的时间与感受,多微笑,少流...
-
五香花生的做法 五香花生~ 五香花生怎么做
食材明细主料花生(适量)辅料盐(适量)五香粉(适量)五香(口味)炒(工艺)数天(耗时)普通(难度)五香花生的做法步骤1、一斤半花生~倒入适量清水~2、加三勺精盐~3、加一勺五香粉~4、将花生完全浸入~5、泡上几小时后除花生衣~继续浸泡~前后共泡了24小时~6、将花生捞出沥干水份~摊在...
-
美味熏鸡腿的做法,美味熏鸡腿怎么做
食材明细主料鸡腿(适量)辅料葱姜(适量)配料糖(适量)盐(适量)酱油(适量)料酒(适量)五香粉(适量)黑胡椒粉(适量)原味(口味)熏(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)美味熏鸡腿的做法步骤1、鸡腿洗净用叉子扎几个眼用盐料酒腌制30分钟2、热锅不放油小火把鸡腿煎至两面金黄。3把煎好的鸡腿放入高压...
-
蒸萝卜丸的做法,蒸萝卜丸怎么做
“萝卜丸是很道的客家小吃,它可以蒸着吃,也可以炸着吃,都很美味哦。”食材明细主料大萝卜(一个)五花肉(250g)虾皮(50g)辅料生粉(100g)香菇(5朵)配料盐(适量)鸡精(适量)胡椒(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)蒸萝卜丸的做法步骤1、萝卜洗净去皮,用刷子把它刷成丝,用少许盐腌至...