千张糯米肉卷的做法,千张糯米肉卷怎么做
““粽子”
糯米别在包粽子了。帮你解锁一道糯米和五花肉搭配的新吃法……”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
千张糯米肉卷的做法步骤
1、选择三肥七瘦的猪肉。
2、用刀切碎(我喜欢用刀剁肉馅,吃起来比较紧实、Q弹)。
3、糯米浸泡3小时(用手指轻轻一捏可以碎裂,这样蒸出来的糯米非常的软糯)。
4、浸泡3小时的糯米逼干水分,用擀面杖捣碎,使糯米在蒸制的过程中变得软糯宣软。
5、准备料水:将葱花、姜丝、花椒粒和八角装入碗中,倒入适量的开水浸泡30分钟。
6、开始调馅:加入食盐。
7、加入花椒粉。
8、加入胡椒粉。
9、加入鸡精。
10、加入生抽。
11、加入老抽。
12、加入耗油。
13、加入葱姜花椒八角料水。
14、搅拌至肉馅同料水充分融合。
15、然后,将肉馅倒入碾碎的糯米盆中。
16、戴一次性手套抓拌均匀。
17、用手掌按压紧实腌制盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜。
18、翌日,将买来的千张清洗干净。
19、铺上糯米肉馅。
20、用刮板刮平整。
21、最后,摊平四边。
22、卷好的糯米肉卷放高压锅加水蒸制,上汽压阀20分钟。
23、成品图。
-
干炒板粟的做法,干炒板粟怎么做
“传统的糖炒栗子,是用糖色和沙子混合,将变成黑色的沙子和栗子混合炒,一是使栗子受热均匀,二是使栗子中的糖份不容易损失。炒出的栗子甜香适口。今天,我来个更简单健康的,不用糖,也能炒出美味的粟子来。”食材明细主料板粟(适量)水(适量)甜味(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度...
-
三色水晶花的做法 三色水晶花,VS三色水晶球 三色水晶花怎么做
“其实我本来是做三色水晶球的,不过后来做着做着就不想收口了,做成了水晶花了,真是无心插柳柳成荫啊,水晶花比水晶球好看多了,不过我是第一次做澄面,厚薄不匀的,这个面太难伺候了,看图说话吧,还是延续一贯的宗旨,哄桐桐吃的,小孩子嘛,都喜欢色彩鲜艳的东西呢我觉...
-
盐酥鸡,家庭版盐酥鸡
“特富龙好煮义链接:_”食材明细主料琵琶腿(3只)辅料鸡蛋(一个)大蒜(6掰)红薯淀粉(2勺)清水(3勺)配料香辣炸鸡配料((味好美脆皮香辣炸鸡配料)三分之一)五香粉(1勺)盐(1勺)糖(1勺)黑胡椒(适量)料酒(1勺)咸鲜(口味)炸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)家庭版盐酥鸡的做法步骤1、准备齐全材料。2、将...
-
肺片米粉的做法,肺片米粉怎么做
“很喜欢的早餐,特别爱吃肺片,米粉QQ的口感很爽口。”食材明细主料肺片(适量)米粉(适量)辅料白菜叶(适量)配料生抽(适量)色拉油(适量)黑胡椒(适量)盐(适量)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)肺片米粉的做法步骤1、市场购买干米粉头天晚上泡冷水。2、肺片和白菜叶适量。3、汤锅...